Klopsiki z makaronem w serowym sosie. Szybki sycący obiad

Ten jednogarnkowy posiłek zachwyci miłośników sera i makaronu – małe klopsy z mięsa wieprzowego są znakomitą propozycją na jesienne i zimowe popołudnia. Klopsiki z makaronem są sycące, rozgrzewają i robią się niemal same.

Klopsiki

• 40 dag mięsa z szynki wieprzowej lub z indyka
• 1 namoczona w mleku kajzerka
• 1 mały, drobno posiekany pęczek szczypiorku
• 1 nieduża cebula posiekana w kostkę
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz ziołowy, lubczyk suszony, czosnek granulowany
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• kilka łyżek mąki do obtoczenia klopsów
• 1-2 łyżki oleju do smażenia

Sos

• 2,5 szklanki bulionu drobiowego
• 0,5 pora posiekanego w ósemki
• 25 dag grzybów portobello pokrojonych w plastry
• 1 prostokątne opakowanie sera topionego
• 10 dag g sera lazur
• 10 dag sera typu cheddar

Dodatkowo

• 1 szklanka makaronu fusilli lub casarecce
• 1/3 łyżeczka soli
• 0,5 pęczka natki pietruszki lub garść świeżego szpinaku
• do podania: pieprz czarny i sól morska w płatkach

• Mięso przełożyć do miski. Dodać do niego jajko, odciśniętą kajzerkę i cebulę. Następnie doprawić przyprawami oraz musztardą, wsypać szczypiorek i dokładnie wyrobić masę. Gdyby była za luźna, można zagęścić masę 1-2 łyżkami suchej kaszy manny.
• Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w mące.
• Na dnie dużego rondla rozgrzać olej i układać klopsiki. Smażyć z obu stron aż będą rumiane, w międzyczasie dokładając do nich pokrojonego pora oraz grzyby.

• Gdy por i grzyby się zeszklą, wszystko zalać wywarem drobiowym.
• Po zagotowaniu dodać suchy makaron, posolić potrawę i gotować około 7-9 minut.
• Na koniec do garnka z makaronem i klopsami dodać ser topiony pokrojony na mniejsze kawałki, ser pleśniowy i starty cheddar. Zamieszać delikatnie, by składniki się połączyły.
• Jeżeli makaron zmiękł, można wyłączyć palnik.

• Na tym etapie można dodać świeży szpinak i odstawić garnek pod przykryciem na kilka minut, by liście zmiękły.

• Danie doprawiamy do smaku solą (jeśli jest taka potrzeba), pieprzem oraz posypujemy sowicie natką pietruszki. Świetnie smakuje z sałatką z pomidorów i papryki lub ogórkiem kiszonym.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl