Kiwi – źródło zdrowia. Jedz jedno dziennie i zapomnij o przeziębieniu
Warto wiedzieć
Ten niepozorny owoc zawiera rekordowe ilości witaminy C, ale także i inne składniki odżywcze, które sprawiają, że warto go jeść. Choć kiwi znamy bardzo dobrze, wciąż wydaje się nam nieco egzotycznym owocem. To, że jest zdrowy, wie każdy, ale czy można jeść go bez ograniczeń, jak go jeść i z czym łączyć? Na te i inne pytanie znajdziecie odpowiedź na kolejnych kartach galerii.
Króluje w nim witamina C – silny przeciwutleniacz chroniący organizm przed infekcjami, zwłaszcza zimową porą. Już jeden duży owoc pokrywa dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na kwas askorbinowy.
Dzięki niej wykazuje także właściwości przeciwzapalne, uszczelnia naczynia krwionośne i błony śluzowe, a to poprawia poziom naturalnej ochrony organizmu przed przenikaniem chorobotwórczych drobnoustrojów. Warto wiedzieć, że kiwi plasuje się w czołówce owoców zawierających najwięcej witaminy C. Ma jej więcej (bo aż 92.7 mg/100 g) niż słynące z zawartości pokaźnych dawek kwasu askorbinowego cytryna (53 mg/100 g) czy pomarańcze (50 mg/100 g).
Kiwi ze skórką?
Z całą pewnością można spożywać kiwi jako przekąskę, ale jeszcze lepiej przyswajalne jest w formie koktajlu. Warto zmiksować je z jogurtami nawet bez obierania ze skórki, która zawiera równie wiele witamin, co miąższ.
Co prawda skórkę można jeść, chociaż lepiej tego nie robić, jeśli owoc został kupiony w dyskoncie. Takie owoce, by w dobrym stanie przetrwały transport, najprawdopodobniej są opryskiwane. Dlatego większość osób usuwa skórkę, ale w Nowej Zelandii, ojczyźnie kiwi, owoc traktowany jest delikatnie tarką, w celu pozbycia się charakterystycznych "włosków", a następnie zjadany w całości.
Kiwi wystarczy obrać ze skórki i od razu nadaje się do jedzenia, jeśli natomiast chcemy dodać je do sałatki owocowej, lepiej zrobić to tuż przed podaniem, ponieważ zawiera enzymy powodujące, że kruche i twarde owoce stają się gąbczaste. Enzymy te powodują też, że galaretka, do której dodamy kiwi, nie zetnie się.
Źródło zdrowia
Kiwi jest także doskonałym źródłem potasu, czyli pierwiastka, od którego zależna jest prawidłowa praca serca oraz ciśnienie krwi. Zawarty w kiwi błonnik wspomaga pracę układu pokarmowego oraz reguluje cukier we krwi. Błonnik działa jak naturalny wymiatacz – "czyści" organizm z toksyn. Systematyczne spożywanie kiwi może obniżyć poziom złego cholesterolu nawet o 15 proc. Dodatkowo badania udowodniły, że regularne jedzenie tego owocu przez 8 tygodni może przyczynić się do zwiększenia poziomu dobrego cholesterolu we krwi.
Kiwi dobre na diecie
Owoc ten jest idealną przekąską dla osób z zaburzeniami trawienia. Badacze z Massey University w Nowej Zelandii udowodnili, że spożycie kiwi po posiłku bogatym w białko ułatwia trawienie i zmniejsza uczucie przejedzenia.
Powinien mieć je pod ręką każdy, kto musi kontrolować wagę lub zamierza pozbyć się kilku zbędnych kilogramów. Owoc kiwi zawiera 90 kalorii, ale także witaminę E, dlatego powinni sięgać po nie także palacze, ponieważ dym tytoniowy sprzyja degradacji w organizmie tej witaminy.
Czy każdy może jeść kiwi?
Niestety okazuje się, że nie każdy. Z kiwi muszą zrezygnować alergicy i ci, którzy cierpią na tzw. nietolerancję fruktozy. Jeśli ktoś ma tzw. alergię krzyżową, powinien uważać na ten owoc. U osób uczulonych na lateks, bardzo prawdopodobnie, że po zjedzeniu kiwi, banana lub awokado, wystąpi reakcja uczuleniowa.
Zobacz także wideo: Jak myć warzywa i owoce? Sprawdź, jak to robić, aby spożywać produkty bez zanieczyszczeń
