Trwa ładowanie...
d2cjbr5
25-02-2022 10:15

Aksamitny biały barszcz z łososiem i jajkiem

Przepis

To nie jest zwykły biały barszcz. To kremowa zupa z białych warzyw, solidnie podlana zakwasem. Ma cudownie aksamitną konsystencję, doskonale smakuje i przede wszystkim świetnie rozgrzewa i syci. Sprawdzi się na obiad wczesną wiosną. Przepis z bloga "Daylicooking".

d2cjbr5
5.0
(1 głos)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Okazja:
Daylicooking
Źródło: Daylicooking
Składniki
  • 300 g selera
  • 500 g pietruszki
  • 500 g ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • 4 duże ząbki czosnku
  • ok. 1 litr wody
  • 2 łyżki oleju
  • duża szczypta mielonego ziela angielskiego
  • ok. 300 ml zakwasu na biały barszcz
  • ok. 400 g świeżego łososia
  • po 1 jajku na 1 porcję zupy
  • sól i biały pieprz do smaku
  • szczypiorek
Przepis
  • Seler, pietruszkę i ziemniaki obrać. Pokroić w kostkę.
  • Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
  • Czosnek obrać i posiekać bardzo drobno, a następnie rozetrzeć z odrobiną soli.
  • W garnku rozgrzać olej i na średnim ogniu zeszklić cebulę. Dodać seler i pietruszkę, mieszając poddusić przez 3-4 minuty. Dodać ziemniaki, wlać wodę i dodać sól. Ugotować do miękkości.
  • Dodać czosnek, ziele angielskie, wlać wymieszany zakwas. Mieszając gotować przez około 1 minutę. Przyprawić solą i pieprzem. Zupę zblendować częściowo lub na gładki krem, w zależności od gustu. Jeśli będzie zbyt gęsta, można dolać wody lub słodkiej śmietanki.
  • Na końcu ponownie zagotować, zdjąć z ognia i dodać kawałki świeżego łososia (bez skóry). Powinien się tylko zaparzyć we wrzącej zupie.
  • Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek.
  • Na talerze wlewać zupę wraz z rybą, dodawać polówki ugotowanych jajek i posiekany szczypiorek.

Zobacz też przepis na domowe falafele

  Daylicooking
Źródło: Daylicooking
Aksamitny biały barszcz z łososiem i jajkiem
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

2
Share
d2cjbr5

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2cjbr5
d2cjbr5
d2cjbr5
d2cjbr5
Więcej tematów
d2cjbr5