Dyniowe pankejki. Smaczne i proste w przygotowaniu

Sezon na dynie rozpoczęty. Uniwersalność tego warzywa wciąż jest niedoceniona. Z dyni przygotować możemy słone zupy, kluski i placki, ale także i desery. My proponujemy dyniowe pankejki. Świetnie sprawdzą się zarówno na słodkie śniadanie, jak i smaczny posiłek w ciągu dnia.

*Składniki: *

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka zblendowanej dynii
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• olej do smażenia

Przygotowanie:
W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre. Następnie łączymy je w jedną masę, którą pozostawiamy na 30 minut. Pankejki smażymy na rozgrzanym oleju do osiągnięcia złotego koloru. Podajemy z bitą śmietaną, twarożkiem lub owocami.