Czy grzyby rzeczywiście są ciężkostrawne? Dietetyk wyjaśnia
Grzyby, oprócz wody, zawierają jeszcze cenne aminokwasy oraz białka. Osobom z problemami gastrycznymi poleca się lekkostrawne prawdziwki i pieczarki.
Dietetycy często przestrzegają przed ciężkostrawnymi grzybami, które dodatkowo nie dostarczają nam zbyt wiele składników odżywczych. Należy wiedzieć jednak, że grzyby, oprócz wody, zawierają jeszcze cenne aminokwasy oraz białka. Mitem więc jest stwierdzenie, że są bezwartościowe dla naszego organizmu. Osobom z problemami gastrycznymi poleca się lekkostrawne prawdziwki i pieczarki.
Najkorzystniejsze dla zdrowia jest jedzenie grzybów suszonych. Np. w prawdziwku poddanemu suszeniu znajdziemy siedem razy więcej białka niż w surowym. Niestety, wartość kaloryczna jest również kilkukrotnie wyższa.
