Co zrobić z aronii? 3 pomysły na przetwory z aronii

Konfitura z aronii

Składniki:

• 1 kg cukru
• 1 kg aronii
• 4 obrane i starte jabłka
• sok z cytryny
• starta skórka z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki oprócz soku z cytryny i alkoholu łączymy w dużym garnku i gotujemy przez pół godziny. Odstawiamy na kilka godzin lub na noc.
2. Potem ponownie zagotowujemy owoce, dodajemy sok z cytryny i czekamy, aż konfitura zgęstnieje.
3. Następnie dodajemy alkohol, mieszamy i napełniamy konfiturą wyparzone słoiki. Zamykamy słoiki i pasteryzujemy, gotując je przez 15 minut.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sok z aronii

Składniki:

• 6 kg aronii
• 2 litry wody
• 6 cytryn
• 1 ½ kg cukru

Sposób przygotowania:

1. Za pomocą sokowirówki wyciskamy sok z aronii. Przelewamy go do garnka, dodajemy cukier, wodę i sok z cytryn.
2. Doprowadzamy do wrzenia, a potem gotujemy na średnim ogniu do czasu, aż na wierzchu soku przestanie zbierać się szumowina.
3. Gotowy sok przelewamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy.

Chutney z aronią z cebulą

• 1 kg aronii
• 5 jabłek
• 150 g cukru brązowego
• 125 ml czerwonego octu winnego
• 2 rozdrobione goździki
• 4 czerwone cebule
• olej
• sól

Sposób przygotowania:

1. Cebulę kroimy na piórka i podsmażamy aż się zeszli. Dodajemy cukier i mieszamy do czasu, aż się rozpuści.
2. Starte jabłka i aronię dodajemy do cebuli. Gotujemy 5 minut, po czym dodajemy goździki, ocet i sól.
3. Gotujemy na średnim ogniu ok. 30 minut, aż woda odparuje, a całość zmniejszy objętość.
4. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy, gotując słoiki w gorącej wodzie przez minimum 15 minut.