Ciasto borówkowe z białą czekoladą, jogurtem i cytryną

To proste ciasto jest doskonałym deserem na początek jesieni i pasuje właściwie na każdą okazję. Mięciutkie, aromatyczne, pełne borówek i cytrynowej rześkości. Wypróbujcie koniecznie przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

• 100 g dobrej jakości białej czekolady
• 100g miękkiego masła
• 50 g drobnego cukru
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 150 g borówek amerykańskich plus 100 g do dekoracji ciasta
• skórka z cytryny do dekoracji

Lukier cytrynowy:

• sok z połowy cytryny
• cukier puder

• Włóż białą czekoladę do miski i postaw na garnku z delikatnie gotującą się wodą. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a następnie odstaw do ostygnięcia.
• Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
• W misie miksera ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dodając łyżkę mąki, jeśli mieszanina zacznie się ścinać. Dodaj ekstrakt waniliowy i schłodzoną białą czekoladę.
• Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Połącz z masą i dodaj jogurt. Miksuj, aż będzie gładka.
• Przełóż ciasto do przygotowanej formy, na wierzch posyp borówki. Piecz przez około 50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy. Przestudź ciasto w foremce przez 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź na kratce.
• Przygotuj lukier. Do miski wlej sok cytrynowy i wsyp tyle cukru pudru, aby powstał lukier o konsystencji gęstej śmietany. Odstaw.
• Polej lukrem, posyp borówkami i skórką z cytryny.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl