Ciasto borówkowe z białą czekoladą, jogurtem i cytryną

To proste ciasto jest doskonałym deserem na początek jesieni i pasuje właściwie na każdą okazję. Mięciutkie, aromatyczne, pełne borówek i cytrynowej rześkości. Wypróbujcie koniecznie przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

Anna Kamińska

27 września 2022, 11:28

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

100 g dobrej jakości białej czekolady
100g miękkiego masła
50 g drobnego cukru
szczypta soli
2 duże jajka
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 ml jogurtu naturalnego
150 g borówek amerykańskich plus 100 g do dekoracji ciasta
skórka z cytryny do dekoracji

Lukier cytrynowy:

sok z połowy cytryny
cukier puder

Przepis

Włóż białą czekoladę do miski i postaw na garnku z delikatnie gotującą się wodą. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
W misie miksera ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dodając łyżkę mąki, jeśli mieszanina zacznie się ścinać. Dodaj ekstrakt waniliowy i schłodzoną białą czekoladę.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Połącz z masą i dodaj jogurt. Miksuj, aż będzie gładka.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy, na wierzch posyp borówki. Piecz przez około 50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy. Przestudź ciasto w foremce przez 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź na kratce.
Przygotuj lukier. Do miski wlej sok cytrynowy i wsyp tyle cukru pudru, aby powstał lukier o konsystencji gęstej śmietany. Odstaw.
Polej lukrem, posyp borówkami i skórką z cytryny.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl