Cebula faszerowana mięsem z mozzarellą i bazylią

Cebula faszerowana mięsem oraz rozpływający się ser i doskonale dobrane przyprawy. Zapraszam po przepis. Prosty, ale niezwykle efektowny pomysł na pyszne danie obiadowe. Tak przygotowane cebule są soczyste, lekkie, a zarazem sycące.

oprac. Katarzyna Gileta

19 stycznia 2022, 11:17

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

4 średnie cebule
150 g chudego mięsa wieprzowego
80 g sera mozzarella
1 kostka bulionu warzywnego
1/2 pęczka pietruszki
1/2 pęczka bazylii
80 g tartego parmezanu
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Przepis

Weź dwa garnki. W jednym zagotuj 0,5 litra wody i rozpuść we wrzątku kostkę bulionową. W drugim doprowadź do wrzenia litr wody.
Odetnij z cebuli końcówki i obierz ją ze skórki.
Pokrój wieprzowinę w kostkę o boku 1 cm. Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem.
Zblanszuj cebulę i dodaj ją do garnka z gotującą i posoloną wodą. Zetrzyj parmezan na tarce o najmniejszych oczkach.
Odcedź cebule i zahartuj je pod zimną wodą.
Odetnij kapelusz od strony szczypiorku. Za pomocą widelca wyciągnij wewnętrzne warstwy, zostawiając cebulowej wydmuszce ścianki grubości ok. 0,5 cm.
Natłuść oliwą foremkę do pieczenia i połóż w niej wydrążone cebule .
Posiekaj wyjęty miąższ i podsmaż go na patelni na 2 łyżkach oliwy z oliwek.
Dodaj mięso do cebuli i wymieszaj.
Zalej wszystko bulionem, tak żeby całość została przykryta. Zamieszaj i gotuj następne 4 minuty.
Posiekaj drobno pietruszkę i bazylię.
Odcedź z bulionu cebulę i mięso i zmiel w maszynce do mięsa.
Wymieszaj farsz ze zmieloną w ten sam sposób mozzarellą i 3 łyżkami parmezanu.
Dodaj posiekane zioła, sól i pieprz.
Faszeruj cebule mięsnym nadzieniem "z górką". Posyp z wierzchu resztą parmezanu.
Wstaw foremkę z cebulami do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 200 stopni C (jeśli twój piekarnik nie posiada opcji termoobiegu). Piecz cebule 30 min.
Podawaj od razu po wyjęciu z pieca.