Trwa ładowanie...
d2anzk1
oprac. Katarzyna Gileta
11-01-2021 08:38

Barszcz ukraiński. Sycąca zupa pełna wartościowych składników

Przepis

Sekret pysznego barszczu ukraińskiego tkwi w szczegółach - w odpowiednio dobranych, a następnie dodanych we właściwym czasie składnikach. Zupa, którą wam proponujemy, to połączenie buraków, kapusty oraz innych warzyw i przypraw. Mamy nadzieję, że wam posmakuje.

d2anzk1
3.5
(6 głosów)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

6

123RF
Źródło: 123RF
Składniki
  • 0,5 kg mięsa wołowego z kością
  • 0,4 kg białej kapusty
  • 0,25 kg buraków ćwikłowych
  • 150 przecieru pomidorowego 30 proc. (3/4 słoiczka)
  • 0,4 kg ziemniaków
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 średnie marchewki
  • 1-2 cebule
  • 150 g białej fasoli z puszki
  • 4 kopiaste łyżki stołowe kwaśnej śmietany 18 proc.
  • 2 łyżki stołowe oleju
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka cukru
  • mąka do zasmażki
  • 50 g masła
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 6 ziaren pieprzu
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 4 duże liście laurowe
  • sól
Przepis
  • Ugotować bulion, przecedzić, mięso oddzielić od kości, odłożyć oddzielne. Obrać buraki i pokroić je w drobne paseczki.
  • Wrzucić buraki na patelnię, dodać olej, ocet, cukier i przecier pomidorowy. Dolać trochę bulionu i dusić buraczki w przecierze do stanu półmiękkości.
  • Na innej patelni, podsmażyć na maśle pokrojoną w kostkę cebulę, oraz pokrojone w paseczki, marchewkę i korzeń pietruszki.
  • Do bulionu dorzucić ziemniaki, zagotować, następnie dodać poszatkowaną kapustę i fasolę. Po 15 minutach dodać zawartość obydwu patelni oraz pieprzu, ziele angielskie, liście laurowych i gotować następne 15 minut.
  • Pod koniec dodać zasmażkę zrobioną na maśle, zgnieciony czosnek i natkę pietruszki.
  • Odstawić garnek co najmniej na godzinę. Podawać odgrzany, dokładając oddzielnie do każdego talerza: najpierw porcja wołowiny z bulionu, potem duża łyżka śmietany i wszystko posypać mieszanką posiekanej natki pietruszki i koperku.

Przepis dodał użytkownik julia313

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Barszcz ukraiński. Sycąca zupa pełna wartościowych składników
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
d2anzk1

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2anzk1
d2anzk1
d2anzk1
d2anzk1
Więcej tematów
d2anzk1