Barszcz dla kosmonautów

Unikatowy przepis na barszcz z Bajkonuru zanotowała Olga Golano, dziennikarka "Komsomolskiej Prawdy", która odwiedziła Marię Kritininę w roku 2013.

• 300–400 g wieprzowiny, cielęciny
• 3–4 kartofle
• 300–400 g kapusty
• 1 marchew
• 2 papryki
• 2 cebule
• 2 łyżki past pomidorowej
• 2 liście laurowe
• czosnek, koper, natka pietruszki, czarny pieprz, sól

• Roztop na patelni masło. Ugotuj w garnku mięso, kartofle, cebulę, marchew, liść laurowy i jedną paprykę. Gotuj na wolnym ogniu, aż bulion stanie się mętny.
• W tym czasie na patelni podsmaż cebulę, marchew, drugą paprykę, liść laurowy, pomidory. Dodaj do tego łyżeczkę cukru. Najpierw włóż smażoną zażarkę (zasmażane ziemniaki i marchewka), a następnie kapustę, koperek i natkę pietruszki.
• Doprowadź do wrzenia i wyłącz. Przykryj pokrywką dopiero po ostygnięciu barszczu, ponieważ tworzące się na pokrywie kropelki psują smak potrawy.

Przepis pochodzi z książki Witolda Szabłowskiego "Rosja od kuchni"