Aromatyczna zupa meksykańska. Cały obiad w jednym garnku

Lato powoli się kończy. Czas więc rozejrzeć się za przepisami na rozgrzewające jesienne dania. W chłodniejszy dzień nie ma nic lepszego niż talerz gęstej, aromatycznej zupy pełnej wartościowych składników. Wypróbujcie przepis na zupę meksykańską. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 1 kg szynki wieprzowej
• 1 cebula
• ½ kg ziemniaków
• ½ kg pieczarek
• 3 papryki czerwone
• 60 g w proszku zupy francuskiej cebulowej
• 2 słoiki sosu meksykańskiego
• 2 serki topione śmietankowe
• olej do smażenia
• 150 g śmietany 30 proc.
• szczypta chili
• sól
• ½ łyżeczki papryki ostrej

• Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję pokrojone w kostkę mięso. Doprawiam solą oraz papryką ostrą.
• Ziemniaki obieram, myję, kroję w kostkę, przekładam do garnka, solę, zalewam wodą i gotuje.
• Pieczarki myję, osuszam, kroję w plasterki, papryki, myję, usuwam nasiona, kroję w paseczki. Grzyby z papryką przesmażam na rozgrzanym oleju. Doprawiam solą.
• Do ziemniaków dodaję mięso oraz grzyby z papryką.
• Zupy cebulowe rozrabiam w małej ilości wody, wlewam do zupy, następnie wlewam sosy meksykańskie, wsypuję chili.
• Serki rozrabiam razem ze śmietaną i również dodaję do zupy. Doprowadzam do wrzenia.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl