Tarta szparagowa

• Ciasto:
• szklanka mąki
• pół kostki masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki wody
• • Nadzienie:
• pęczek zielonych szparagów + kilka białych
• kubek śmietany 18%
• 3 jaja
• 100 g tartego żółtego sera
• sól i pieprz do smaku

Przesianą mąkę wymieszać z posiekanym masłem (łyżkę masła zostawić do wysmarowania formy), dodać wodę, sól i ugnieść kulę, rozwałkować. Wysmarowaną formę (średnica ok. 25 cm) wyłożyć ciastem, przykryć pergaminem, utwardzić za pomocą fasoli. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 185 stopni C. Ciasto powinno lekko się zarumienić.

Szparagi umyć, pokroić, gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez około 3 minuty. Jajka wbić do śmietany, dodać ser, sól, pieprz, wymieszać. Na upieczone ciasto wyłożyć równomiernie szparagi. Wszystko zalać śmietanową masą. Zapiekać przez 20-25 minut w temperaturze 185 stopni.

Przepis dodał użytkownik blacha