Temat

francuskie sery

25 listopada 2022, 08:37

Munster – tajemnice aromatycznego sera

Jest uznany za jeden pięciu najbardziej śmierdzących serów świata, a jego aromat porównuje się do długo używanych skarpetek. Jednocześnie munster uchodzi za wyjątkowo smaczny i delikatny specjał. Jak pogodzić te sprzeczności?

14 października 2021, 08:19

Które sery najlepiej pasują do wina?

Sery i wino pasują do siebie idealnie. Świetnie sprawdzą się zarówno na romantyczny wieczór, jak i na kameralne spotkanie w gronie przyjaciół. Okazuje się jednak, że nie wystarczy dowolnie łączyć ze sobą tych dwóch przysmaków. Aby znaleźć duety, które będą stanowiły niezapomniane doznania dla podniebienia, trzeba stosować się do kilku zasad.

20 grudnia 2019, 11:02

Tosty francuskie na kilka sposobów

Nazywane we Francji "pain perdu", czyli stracony chleb, tosty francuskie sprawdzą się nie tylko jako sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Ich delikatny smak i chrupiąca skórka z mnóstwem dodatków to idealna propozycja dla największych śniadaniowych łasuchów. Zobacz film.

26 kwietnia 2019, 11:56

28 kwietnia. Serowa uczta z okazji dnia camemberta

Pochodzący z północnej Francji camembert to jeden z najsłynniejszych serów świata. Jego receptura, ściśle określona prawem, ma prawie 200 lat. Oryginalny camembert jest wytwarzany z mleka krowiego i formowany w krążki o wadze około 250 gramów. Podczas dojrzewania, ser pokrywa się białą, dość twardą pleśnią, która nadaje serowi charakterystyczny smak. Wewnątrz camembert jest miękki, bardzo lejący się, a jego zapach może niektórych odstraszać.

21 listopada 2018, 09:06

Francuskie sery na zimę. Kulinarny przewodnik

Jesień i zima to najlepsza pora w roku na kremowe, intensywnie pachnące i bardziej kaloryczne niż zwykle potrawy. Tak się składa, że dania którym smaku nadają sery, są idealne, aby wzmocnić się na ciele i duszy, szczególnie kiedy szaro-buro i zimno za oknem.

31 października 2017, 11:03

Ser camembert w pięciu odsłonach. Smacznie i szybko

Ojczyzną sera camembert jest Francja. Nie może go zabraknąć na desce serów. Najsmaczniejszy jest jednak na ciepło – smażony w panierce lub pieczony. Wystarczy kilka składników, by wyczarować z niego przekąski czy dania główne. Dobrze komponuje się z orzechami, suszonymi owocami, figami czy winogronami. Zobaczcie nasze inspiracje.

22 października 2017, 15:48

Od szwajcarskiego fondue do hitu na kanapki. Jak powstaje śmietankowy serek topiony

Dziś są w każdym sklepie spożywczym, kuszą kremową konsystencją i wariantami smakowymi. Sery topione powstały ponad 100 lat temu, początkowo przez przypadek i kulinarną oszczędność. Szwajcarscy serowarzy szukali bowiem pomysłu na wykorzystanie skrawków sera. Gorące, kremowe fondue to jedynie początek historii kremowych serków do smarowania pieczywa i zagęszczania zup. Zajrzyjmy do fabryki tych produktów.