Sałata z wędzonym boczkiem, burakiem i fasolą

• Czas przygotowania: Do 30 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Boczek
  • Buraki
  • Cebula
  • Fasola
  • Rozmaryn
  • Cytryna
  • Sałata

• 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Active
• 1 duży ugotowany i obrany burak
• 1 czerwona cebula
• 200 g ugotowanej fasoli
• 5 plasterków wędzonego boczku

• główka czosnku
• 60 ml oliwy z oliwek
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru

Do naczynia wyłóż mieszankę sałat. Boczek i buraka pokrój w plastry. Dodaj cebulę posiekaną w piórka. Całość posyp fasolą. W tej kompozycji świetnie pasuje sos z pieczonym czosnkiem i rozmarynem.

Sos:
Główkę czosnku obetnij u górze (2 mm od szczytu). Podlej kilkoma kroplami oliwy i zawiń w folię aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piecz przez około 40 minut. Po tym czasie wyjmij i odstaw do wystygnięcia. Zmieszaj oliwę z solą, pieprzem, sokiem z cytryny i bardzo drobno posiekanym rozmarynem. Następnie wypchnij czosnek z łupin i dodaj do dressingu. Całość zmiksuj blenderem.

Jest to dressing o dużym ciężarze gatunkowym. Znakomicie będzie komponował się z cięższymi mięsami (np. wieprzowina) lub wyraźnymi w smaku rybami, takimi jak karp. Ponadto pasuje do kompozycji na bazie warzyw korzennych (burak, seler).