Puszysty sernik z rodzynkami. Lepszego nie jadłeś

Wyjątkowy puszysty i nieziemsko kremowy sernik z rodzynkami. Każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach. Przepisów na sernik jest dużo, ale właśnie ten jest wyjątkowy i robi furorę na spotkaniach rodzinnych. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Składnik na spód ciasta:

• 90 g czekolady gorzkiej
• 60 g masła
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 1 szk. mąki pszennej
• ½ łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu w wiaderku
• 250 mascarpone
• 100 ml śmietany 30 proc.
• 2 jajka
• 3 żółtka

Niepełna szklanka cukru:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 10 dag rodzynek

Składniki na polewę:

• 2 czekolady mleczne
• ½ szk. śmietany 30 proc.
• ½ szk. orzechów włoskich

• Sposób przygotowania spodu ciasta: połamaną czekoladę przekładam do rondelka, dodaję masło oraz cukier i gotuję do chwili połączenia się składników. Następnie studzę łączę z jajkami, mąką, sodą, proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszam. Masę wylewam na dno tortownicy i podpiekam w rozgrzanym piekarniku 10 minut w 180 st. C.
• Twaróg, mascarpone, śmietanę przekładam do naczynia miksującego i miksuję mikserem, wbijam jajka oraz same żółtka, wsypuję cukier, suchy budyń, nadal miksując około 10 minut. Dodaję wcześniej namoczone w wodzie, odsączone rodzynki, delikatnie mieszam łyżką.
• Masę wykładam na podpieczony spód i ponownie umieszczam ciasto w rozgrzanym piekarniku i piekę 60 minut w 180 st. C.
• Połamaną czekoladę przekładam do rondelka, wlewam śmietanę i gotuję do chwili rozpuszczenia się czekolady. Polewę wylewam na upieczone ciasto i posypuję pokruszonymi orzechami.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl