Przepis na romantyczną kolację. Makaron z boczniakami, kurczakiem i nutą truflową

Trufle to jedne z najdroższych grzybów na świecie. Ich ceny dosłownie zwalają z nóg. Na szczęście mamy dobrą wiadomość dla wszystkich smakoszy. Na sklepowych półkach bez trudu znajdziemy oliwę truflową, która podkręci smak wielu dań. Makaron z boczniakami, kurczakiem i oliwą truflową to nasza propozycja na pyszny posiłek, który zadowoli najbardziej wybredne podniebienia.

• 800 g piersi z kurczaka oczyszczonych i pokrojonych w kostkę
• 300 g boczniaków
• 2 posiekane szalotki
• 4 łodygi selera naciowego pokrojonego w plasterki
• 300 g francuskiego miękkiego sera camembert
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 2 łyżki śmietany 18 proc.
• masło klarowane do smażenia
• 400 g makaronu spaghetti
• oliwa z oliwek z truflami
• 6 gałązek tymianku cytrynowego
• 100 g orzechów laskowych utuczonych w moździerzu i uprażonych na suchej patelni
• szczypta soli morskiej
• szczypta czarnego pieprzu

• W misce mieszamy ze sobą kurczaka, czosnek, gałązki tymianku, 3 łyżki oliwy z oliwek z truflami, sól oraz pieprz. Następnie przykrywamy folią spożywczą i trzymamy w lodówce przez 30 minut lub całą noc.
• Kurczaka wyjmujemy z lodówki i po 30 minutach smażymy na patelni. Wcześniej z marynaty zabieramy gałązki. Po około 8 minutach kurczak powinien być jędrny.
• Masło klarowane rozgrzewamy na drugiej patelni i podsmażamy szalotkę, czosnek oraz seler naciowy. Po 3 minutach wrzucamy boczniaki a po 5 minutach ser camembert. Mieszamy aż sos się rozpuści.
• W osolonej wodzie gotujemy makaron al dente.
• Na patelnię z serem i warzywami wrzucamy kurczaka oraz śmietanę. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy jeszcze makaron i 1 łyżkę oliwy z oliwek z truflami. Mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.
• Danie to warto podawać z uprażonymi orzechami laskowymi.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl