Moje dzieci wolą je od borówki amerykańskiej. W Polsce niestety wciąż mniej znane

Choć na sklepowych półkach króluje borówka amerykańska, w moim ogrodzie prym wiedzie wiciokrzew siny. Ten mało znany krzew owocowy daje plon już w maju, a jego owoce są tak smaczne i zdrowe, że dzieci chętnie sięgają po nie częściej niż po popularne borówki. W Polsce to nadal niedoceniana roślina, a szkoda – bo warto poznać jej zalety i zaprosić ją do swojego ogrodu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Wiciokrzew siny – zdrowy i smaczny konkurent borówki

Jeśli marzysz o łatwej w uprawie roślinie owocowej, która da ci pyszne i wartościowe plony już wczesną wiosną, wiciokrzew siny (znany również jako jagoda kamczacka) będzie doskonałym wyborem. To krzew niewymagający, odporny na mróz i choroby, który przy minimalnym wysiłku odwdzięcza się obfitym zbiorem.

Pochodzący z chłodnych rejonów Syberii wiciokrzew doskonale znosi nawet najcięższe polskie zimy. Co więcej – wiosenne przymrozki również nie są mu straszne, dzięki czemu pierwsze owoce można zrywać już w maju. W smaku przypominają one połączenie leśnej jagody z borówką, ale mają bardziej intensywny aromat i naturalną słodycz, którą dzieci uwielbiają.

Dodatkową zaletą jest odporność na choroby i szkodniki – w przeciwieństwie do wielu innych owocowych krzewów, wiciokrzew siny nie wymaga chemicznej ochrony, co czyni go idealnym wyborem do ekologicznych ogrodów.

Jak posadzić i pielęgnować wiciokrzew siny?

Najlepszym momentem na posadzenie krzewów wiciokrzewu sinego jest wczesna wiosna lub jesień. Warto pamiętać, że roślina potrzebuje nieco przestrzeni – między sadzonkami dobrze zachować około 1–1,5 metra odstępu. Z czasem krzew osiąga około 1,5 metra wysokości i podobną szerokość.

Wybierając miejsce w ogrodzie, warto postawić na stanowisko słoneczne lub lekko zacienione. Najlepiej sprawdzi się gleba żyzna, próchnicza i lekko kwaśna (pH między 5,5 a 6,5). Warto unikać terenów podmokłych – wiciokrzew nie lubi, gdy jego korzenie stoją w wodzie.

Aby uzyskać obfity plon, dobrze jest posadzić obok siebie dwie różne odmiany – wzajemne zapylanie znacznie zwiększa ilość i jakość owoców.

Wiciokrzew siny – naturalna bomba witaminowa

Poza walorami smakowymi, wiciokrzew siny zachwyca także wartościami odżywczymi. Jego owoce zawierają mnóstwo witaminy C, antocyjanów, błonnika i substancji o działaniu przeciwutleniającym. Regularne spożywanie tych owoców może wspierać odporność, wzmacniać serce i poprawiać wzrok.

Dzięki właściwościom przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym, jagody wiciokrzewu mogą być świetnym dodatkiem do diety dzieci i dorosłych. Zbiory przypadają na maj i czerwiec – wtedy można się nimi cieszyć na surowo, ale doskonale nadają się również do przetworów: dżemów, kompotów, soków czy nawet jako dodatek do ciast.

Owoce można też mrozić bez obaw o utratę smaku czy wartości odżywczych – co daje możliwość korzystania z ich dobrodziejstw przez cały rok.

Przepis: Domowy dżem z wiciokrzewu sinego – zdrowy i pełen smaku

Jeśli udało ci się zebrać większą ilość owoców wiciokrzewu sinego, koniecznie wypróbuj ten przepis. Dżem nie tylko zachwyca smakiem, ale też jest prawdziwą bombą witaminową – idealny do śniadań, naleśników czy domowych wypieków.

Składniki:

• 1 kg owoców wiciokrzewu sinego,
• 400 g cukru (lub erytrolu, jeśli zależy ci na wersji fit),
• sok z 1 cytryny,
• opcjonalnie: 1 łyżeczka pektyny (dla lepszej konsystencji).

Sposób przygotowania:

1. Owoce dokładnie umyj i usuń ewentualne ogonki.
2. Przełóż jagody do garnka z grubym dnem, zasyp cukrem i odstaw na 30 minut, by puściły sok.
3. Dodaj sok z cytryny i gotuj całość na małym ogniu przez ok. 40 minut, często mieszając.
4. Jeśli chcesz uzyskać bardziej żelową konsystencję, wsyp pod koniec pektynę i dokładnie wymieszaj.
5. Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem. Po wystudzeniu przechowuj w chłodnym miejscu.

Taki dżem z wiciokrzewu sinego z powodzeniem zastąpi kupne słodkości – jest zdrowszy, bardziej naturalny i pełen antyoksydantów.