Trwa ładowanie...
d3ahtz1

Menemen. Turecki sposób na pożywne śniadanie

Przepis

Menemen to nic innego jak smażone z dodatkiem aromatycznych przypraw warzyw, w które wbija się jajka i pozwala im delikatnie ściąć. Choć menemen przypomina arabską szakszukę, to jednak nie do końca nią jest – dobór warzyw i przypraw jest inny, a w dodatku turecką wersję podaje się z jogurtem i natką pietruszki. Ciekawostką jest, że w niektórych wersjach menemen przypomina raczej jajko sadzone, w innych – jajecznicę.

Oceń jako pierwszy:
Czas przygotowania:
Na ile osób:

2

Rodzaj diety:
Menemen
123RF
Źródło: 123RF
Składniki
  • 4 jajka
  • 4 świeże pomidory lub 1 puszka pomidorów w zalewie
  • 1 cebula
  • 4-6 ząbków czosnku
  • 1 papryka zielona ostra (może być jalapeno) lub 1-2 czerwone chili
  • przyprawy: ½ łyżeczki kuminu, ¼ łyżeczki kozieradki, ¼ łyżeczki kolendry, ¼ ostrej papryki mielonej, sól, pieprz
  • do podania: świeży chleb lub turecka pita, jogurt naturalny, posiekana drobno natka pietruszki
Przepis
  • Na dużej, głębokiej patelni rozgrzać oliwę i wrzucić posiekaną drobno cebulę, a także przyprawy.
  • Smażyć na małym ogniu, aż cebula się zeszkli, a przyprawy zaczną delikatnie pachnieć.
  • Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Po kilku sekundach wrzucić posiekaną paprykę i podsmażyć.
  • Obrać pomidory i pokroić w kostkę, poza sezonem można użyć pomidorów z puszki, tylko te trzeba odparować na dużym ogniu z nadmiaru płynu.
  • Gdy warzywa się usmażą, zrobić w sosie 4 wgłębienia za pomocą łyżki. W każde wbić jajko, a następnie sowicie je posilić i obsypać pieprzem.
  • Przykryć pokrywką na 3-4 minuty i smażyć aż do ścięcia białek – żółtko powinno pozostać płynne.
  • Podawać oprószone natką pietruszki z dodatkiem gęstego jogurtu naturalnego i świeżego pieczywa

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Menemen. Turecki sposób na pożywne śniadanie
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki
d3ahtz1

Podziel się opinią

3
2
Share
d3ahtz1
d3ahtz1
d3ahtz1
d3ahtz1
Więcej tematów
d3ahtz1