Kokosowo-czekoladowe ciasto zebra

• 5 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka gazowanej wody
• 1 szklanka oleju
• 3 szklanki mąki + 2 łyżki
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropel kokosowego aromatu do ciasta
• masło i bułka tarta do przygotowania formy
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych

Przesiać do miski mąkę i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę - pod koniec ubijania dodać cukier i żółtka.

Do masy białkowej naprzemiennie dodawać mąkę z proszkiem, olej, wodę - po każdej porcji delikatnie wymieszać łyżką. Dodać aromat i ponownie wymieszać.

Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao, a do drugiej pozostałą część mąki i wiórki kokosowe. Przygotować okrągłą formę (ok. 26 cm średnicy), wysmarować ją masłem i obsypać bułką tartą.

Masy nakładać warstwami. Najlepiej zacząć od dwóch łyżek jasnego ciasta, a następnie ciemnego i czynność tę powtarzamy aż wykorzystamy całość.

Piec 20 minut w piekarniku wcześniej rozgrzanym do 160 stopni C. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 40 minut. Pod koniec pieczenia wbić patyczek w ciasto, kiedy będzie suchy wypiek jest gotowy.

Przepis poleca Magdalena Pomorska