Francuski deser na letnie upały. Crème brûlée z bazylii

Delikatny smak bazyliowego kremu idealnie komponuje się ze słodką, pieczoną gruszką. Docenią go nie tylko miłośnicy francuskich deserów. Lubicie kulinarne nowości? Koniecznie wypróbujcie nasz przepis.

• 1 pęczek bazylii
• 300 ml śmietany 30 proc
• 4 żółtka
• ekstrakt z wanilii
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 gruszka
• 1 łyżka miodu
• świeża melisa

Crème brûlée: umyte listki bazylii gotujemy razem ze śmietaną i ekstraktem z wanilii, aż do momentu wrzenia. Po wystygnięciu masę śmietanową przecedzamy. Żółtka miksujemy z cukrem pudrem, po czym dodajemy je do śmietany. Przelewamy do kokilek. Pieczemy ok. godziny. Gdy krem ostygnie wstawiamy go do lodówki na ok. 4 godziny.

*Gruszka: *obieramy gruszkę i kroimy w plastry. Smarujemy je miodem i posypujemy drobno pokrojoną melisą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy, aż do momentu, gdy plasterki gruszki będą zarumienione.

Podawanie: bazyliowy crème brûlée podajemy z upieczoną gruszką posypaną skarmelizowanym, brązowym cukrem.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl