Ewa Wachowicz: Papryka zawiera więcej witaminy C niż cytryna. Dlaczego jeszcze warto ją jeść?

Tak, to nie żart, jednak nie każdy chce w to wierzyć. Papryka jest warzywem niezwykle bogatym w witaminy i składniki odżywcze. Czerwona papryka zawiera pięciokrotnie więcej witaminy C niż cytryna. W 100 gramach tej czerwonej znajdziemy więcej, niż dorosła osoba potrzebuje przyswoić w ciągu doby. Obawiacie się, że możecie ją “przedawkować”? W tym przypadku nie ma takiej możliwości. Nadmiar jest usuwany z moczem z organizmu. Oczywiście dotyczy to osób zdrowych, bo te z chorobami nerek powinny ją ograniczać. Jeśli jednak chcecie cieszyć się dobrą odpornością, to koniecznie starajcie się zjadać przynajmniej pół tego warzywa w ciągu dnia. Oczywiście papryka, to nie tylko witamina C!

Znajdziemy w niej witaminy z grupy B, E, a także szereg związków mineralnych. Na przykład: wapń, potas oraz magnez. Do tego przeciwutleniacze, które ochraniają nas przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Papryka dostarcza też beta-karotenu. Jedząc ją, poprawiamy kondycję układu nerwowego, kości i mięśni. Naukowcy przekonują też co do tego, że ma ona bardzo pozytywny wpływ na nasze samopoczucie. Sałatka z dodatkiem papryki, którą osobiście uwielbiam, na pewno więc po prostu... poprawi wam humor!

Możecie ją piec i dusić. Papryka niemal nie traci swoich właściwości.

Wiele warzyw, podczas obróbki kulinarnej, niestety traci swoje właściwości. W przypadku papryki jest jednak inaczej! Podczas pieczenia i duszenia niemal się one nie zmieniają. Oznacza to więc, że jedzona nawet w formie "na ciepło" (uwielbiam paprykę faszerowaną!) będzie nie tylko bardzo smaczna, ale też równie zdrowa. Jeśli dbacie o zgrabną sylwetkę, to w tym przypadku nie macie się czego obawiać. Papryka jest niskokaloryczna. Oczywiście czas i forma obróbki mają znaczenie. Jeśli zdecydujecie się smażyć ją na głębokim tłuszczu, a w dodatku w panierce, to raczej nie będzie to potrawa ani zdrowa, ani taka z kategorii "fit".

Jeśli chodzi o paprykę, to istnieje wiele jej odmian. Różnią się one nie tylko kolorami, kształtem i wielkością, ale też właściwościami oraz smakiem. Czerwona, ze względu na obecność prowitaminy A, korzystnie wpływa na nasz wzrok oraz skórę. Z kolei zielona jest bogata w kwas foliowy. Kobiety, które planują ciążę, zdecydowanie powinny włączyć ją do swojego menu. To właśnie ta odmiana ma też jednak wpływ na nasz nastrój (sprawiając, że czujemy się lepiej!), a nawet... popęd seksualny! Żółta papryka dostarcza witaminę E, ale jest też źródłem luteiny i zeaksantyny, więc podobnie jak ta czerwona, poprawia nasz wzrok. Nie możemy też pominąć papryczki chili, czyli najbardziej pikantnej odmiany tego warzywa. Zawiera ona kapsaicynę i również ma szereg właściwości prozdrowotnych. Korzystnie wpływa na serce, obniża poziom cholesterolu oraz pomaga oczyszczać drogi oddechowe. Podkręca też metabolizm, pozwalając pozbyć się zbędnych kilogramów.

Po pierwsze, pamiętajcie o tym, że niezależnie, na jaki rodzaj papryki się zdecydujecie, to każdy zawiera "bazę" składników korzystnie wpływających na nasz organizm. Najlepiej oczywiście jeść warzywa na surowo i to ze sprawdzonych źródeł. Możecie dodawać je do kanapek albo sałatek - papryka ma taki smak, że będzie pasowała do wielu kombinacji kulinarnych. Pokrojona w paski, w towarzystwie dipów i hummusu, sprawdzi się też jako zdrowa przekąska. Jeśli jednak macie ochotę na ciepły posiłek, to sugeruję skropienie jej oliwą i włożenie do piekarnika. Możecie też napełnić ją farszem mięsnym i innymi warzywami.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl