Domowe, pyszne masło. Wystarczą dwa składniki

Domowe masło smakuje bajecznie i dokładnie wiemy, co się w nim znajduje. Wszystkie miksy nie umywają się do prostego składu i aromatu domowej wersji. Sprawdzony przepis prosto z bloga "Dziękuję było pyszne".

Karolina Janiczek

3 stycznia 2018, 19:30

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Sposób przygotowania: Na zimno

Składniki

300 ml śmietany 36 proc.
2 szklanki zimnej wody

Przydatne:

sitko
mikser

Przepis

Śmietanę wlewamy do wysokiego naczynia, ubijamy mikserem- na początku ubijecie bitą śmietanę, śmietana będzie gęstnieć, po jakimś czasie będzie się rozwarstwiać na masło i maślankę w formie płynu. Tłuszcz (masło) będzie wyraźnie się zażółcało. Po 5 minutach cały proces powinien być skończony. Przy zimnym maśle sprawa jest ułatwiona i często wystarczy rękami wycisnąć maślankę, a w rękach zostanie masło. Uformowaną kulkę masła kładziemy na sitku i płuczemy wodą. Chodzi o to, by resztki maślanki zostały wypłukane. Pozostawienie maślanki wpływa na krótszy termin przydatności masła. Kulkę trzeba kilka razy formować. Po przepłukaniu masła formujemy pożądany kształt. Masło przechowujemy w lodówce - masło ze śmietany z mleka pasteryzowanego zachowa świeżość do 7-8 dni.