Ciasto jagodowe z serem i kruszonką

Pod koniec lipca truskawki powoli ustępują miejsca jagodom i malinom. To najlepsza okazja do przygotowania apetycznego ciasta z jagodami, serem i kruszonką. Sprawdzony przepis prosto z bloga "Cukrowa wróżka".

Spód i kruszonka:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 g miękkiego masła

Masa serowa:

• 300 g twarogu sernikowego lub twarożku śmietankowego
• 2 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone, po rozmrożeniu)

Mąkę przesiewamy z solą i proszkiem do pieczenia. Masło ucieramy z cukrem. Stopniowo dodajemy do niego mieszankę mączną i miksujemy, aż zaczną formować się duże okruchy. 3/4 ciasta lekko zagniatamy ręką i wylepiamy nim spód wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach, do lekkiego zezłocenia. W tym czasie zabieramy się za nadzienie. Twaróg ucieramy z cukrem i wanilią. Dodajemy po jednym jajku i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę rozsmarowujemy na podpieczonym spodzie. Posypujemy jagodami i resztą okruchów ciasta. Pieczemy w tej samej temperaturze jeszcze 40 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku.
Zobacz także: sernik czekoladowy z kakao

Polecamy wideo: Tort czekoladowy z mascarpone i owocami