Zupa ze szpinakiem i klopsikami. Sycące danie na chłody

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Zupy
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Szpinak
  • Ziemniaki
  • Indyk
  • Jajka

• 500 g mielonego fileta z indyka
• świeży tymianek
• 1 sucha bułka pszenna
• 1 jajko
• pół szklanki mleka
• 1 duża cebula
• puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 2-3 ziemniaki
• opakowanie szpinaku "baby" (250 g)
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• gałka muszkatołowa

Suchą bułkę pszenną moczymy w mleku, tak aby zmiękła. Mięso mielone doprawiamy tymiankiem, solą, odciśniętą bułą, czosnkiem i wbijamy jajko. Wyrabiamy masę. By pulpeciki się nam dobrze wyrabiały, najlepiej formować je mokrymi dłońmi. W docelowym garnku przesmażamy cebulkę i przyprawy. Wlewamy mleko kokosowe i dolewamy drugie tyle przegotowanej wody. Do gotującego się mleka wrzucamy pojedynczo pulpeciki. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy osobno w osolonej wodzie. Gdy wszystkie pulpeciki wylądują już w garnku, to dodajemy opakowanie szpinaku. Pamiętajmy, by zwrócić uwagę, czy był on wcześniej myty. Gotujemy na wolnym ogniu, a pod koniec dodajemy ugotowane uprzednio ziemniaki.
Zobacz także: słodkie rogaliki