Zastosowanie octu jabłkowego

Ocet jabłkowy to płyn, który każdy ma w domu, ale nie każdy wie jak go używać. Dzięki swoim właściwościom ma szerokie zastosowanie w kuchni i nie tylko.

Zastosowanie octu jabłkowego w kuchni
Źródło zdjęć: © 123RF

Ocet jabłkowy – zastosowanie

Ponieważ ocet jabłkowy to produkt powstały na skutek naturalnej fermentacji, jest źródłem bakterii probiotycznych sprzyjających zdrowiu.

Na dobry początek dnia wypij szklankę wody z łyżką octu jabłkowego. Taki napój odkwasi organizm i przyspieszy przemianę materii.

Ocet jabłkowy wspomaga także odchudzanie. Ma pozytywny wpływ na regulację cukru w organizmie i wydzielanie insuliny.

Zobacz także: Ostre jedzenie wspomaga nasze zdrowie:

Spożywanie octu jabłkowego przed posiłkiem ma zarówno skutki długofalowe, jak i doraźne. Między innymi zapobiega niestrawnościom. Dodatkowym atutem będzie także zlikwidowanie zgagi oraz znacząca poprawa nieprzyjemnego oddechu.

Sos vinegret z octem jabłkowym

Przygotowując klasyczny sos vinegret, możesz zastąpić sok z cytryny octem jabłkowym. Aby był idealny, wymieszaj jedną część octu z trzema częściami oliwy. Dodaj miód, musztardę dijon i przyprawy.

Sekretem idealnej konsystencji jest dodawanie składników w odpowiedniej kolejności. Najpierw rozetrzyj ocet z miodem i musztardą, dodaj przyprawy, a na samym końcu dodaj oliwę. Taki sos świetnie komponuje się z sałatami i mięsem.

Delikatne liście sałaty polej sosem tuż przed podaniem, ponieważ za sprawą octu soku z cytryny szybko stracą swój urok i oklapną.

Ocet jabłkowy może także złagodzić smak zbyt ostrego dania. Wystarczy, że dodasz to potrawy jedną łyżkę, a to wystarczy, aby osłabi pikantny smak.

Jak zrobić ocet jabłkowy w domu?

Do przygotowania domowego octu jabłkowego niezbędne są jabłka, najlepiej kwaśne, woda w temperaturze pokojowej, 5 łyżek cukru, duży słoik, gaza oraz gumka recepturka.

Jabłek nie trzeba obierać ani usuwać z nich gniazd nasiennych. Wystarczy pozbawić je ogonków i pokroić w grubsze plastry. Jabłka ułóż ciasno w słoiku. Wodę wymieszaj z cukrem i zalej nią jabłka. Słoik przykryj gazą i przymocuj ją gumką recepturką. Odstaw ocet w ciemne i ciepłe miejsce na około 3-5 tygodni. Ocet będzie gotowy, kiedy piana, która wytworzy się na wierzchu jabłek – zniknie. To znaczy, że proces fermentacji się skończył.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie

Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg