Walentynowa kolacja we francuskim stylu. Nie musisz jechać do Paryża, by poczuć się jak w mieście zakochanych

Courtney Roulston, kucharka i osobowość telewizyjna, znana z programów takich jak "MasterChef" i "Farm To Fork", proponuje wyjątkowe danie na walentynki. Tym razem przygotowuje klasyczne francuskie danie - steak frites, czyli stek z frytkami. Kluczem do sukcesu jest wybranie składników dobrej jakości. Postaw na ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi, najlepiej typu B lub C. Mięso kup w sprawdzonym sklepie. Na steki najlepsza będzie polędwica wołowa.

Courtney podkreśla, jak łatwo można przygotować to klasyczne danie dla ukochanej osoby. Stek serwuje z prostą sałatką z aromatycznym dressingiem z musztardy Dijon.

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki pokrojone w słupki o grubości 6 mm,
• 1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek,
• Sól morska i pieprz do smaku,
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano,
• 1 opakowanie (450 g) polędwicy wołowej (wyjmij z lodówki 30 minut przed gotowaniem),
• 40 g masła, pokrojonego w kostkę,
• 2 ząbki czosnku, w łupinach, delikatnie zgniecione,
• 6 gałązek świeżego tymianku.

Prosta sałatka:

• 1 opakowanie mixu sałat z roszponką,
• 4 rzodkiewki, pokrojone w plasterki,
• 1 łyżka octu winnego białego lub czerwonego,
• 1 łyżeczka musztardy Dijon,
• 1 łyżeczka miodu,
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,
• 1 łyżka szczypiorku, posiekanego.

Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Umieść pokrojone ziemniaki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, skrop oliwą (40 ml), dodaj szczyptę soli i oregano. Delikatnie wymieszaj, a następnie piecz przez 30-40 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Krok 2: Osusz steki papierowym ręcznikiem, dopraw szczyptą soli i natrzyj pozostałymi 20 ml oliwy. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i smaż steki przez 3 minuty z jednej strony, aż się zrumienią. Odwróć steki, dodaj masło, czosnek i tymianek. Pochyl patelnię i polewaj steki masłem przez 2-3 minuty, aż będą aromatyczne i usmażone według uznania. Zdejmij steki z patelni i odstaw na drewnianą deskę 3-4 minuty, by mięso odpoczęło. Zachowaj także masło czosnkowo-tymiankowe, ponieważ za chwilę się przyda.

Krok 3: Wymieszaj ocet, musztardę, miód, oliwę oraz szczyptę soli i pieprzu. Wrzuć sałatę i rzodkiewki do dressingu, a następnie przełóż do miski.

Krok 4: Pokrój steki i ułóż na talerzu. Dodaj frytki z piekarnika, a wierzch polej masłem czosnkowo-tymiankowym. Podawaj z prostą sałatką na boku.

Courtney Roulston pokazuje, że przygotowanie romantycznej kolacji nie musi być skomplikowane. Dzięki jej przepisowi każdy może zaskoczyć swoją Walentynkę pysznym, francuskim daniem.