Udziec z indyka w marynacie musztardowej z czosnkiem

Udziec z indyka w marynacie musztardowej z czosnkiem doskonale sprawdzi się na pyszny obiad oraz po ostygnięciu jako dodatek do kanapki. Mięso z indyka jest bardzo wartościowe, niskokaloryczne i lekkostrawne oraz zawiera sporą ilość łatwo przyswajalnego białka. Przepis z bloga "Di bloguje".

• około 1,3 kg udźca z indyka (u mnie waga z kością, którą później wyjęłam)

Marynata:

• 5 łyżek oleju
• 2 łyżki musztrady
• 1 łyżka majeranku (płaska)
• 1 łyżka papryki słodkiej (u mnie papryka wędzona)
• 1 łyżka soli
• 1/2 łyżki ziół prowansalskich

Dodatkowo:

• 4-5 ząbków czosnku
• 3 liście laurowe

• Udziec należy umyć oraz dokładnie osuszyć i opcjonalnie ze środka usunąć kość.
• (ięso można piec z kością. U mnie po wyjęciu kości delikatnie się rozpadało, więc wsadziłam je w siatkę. Udziec bez kości po upieczeniu lepiej kroi się w plastry.
• Czosnek pokroić w słupki i naszpikować nim mięso.
• W mięsie zrobić niewielkie nacięcia czubkiem noża oraz powpychać w nie kawałki czosnku.
• Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać i następnie powstałą mieszanką dokładnie natrzeć mięso - również pod skórą.
• Na wierzchu ułożyć listki laurowe.
• Całość przykryć folią spożywczą oraz wstawić do lodówki minimum na kilka godzin, ale najlepiej na całą noc.
• Po tym czasie udziec przełożyć na naczynia żaroodpornego, przykryć i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
• Jeśli nie macie pokrywki, to można użyć folii aluminiowej.
• Piec przez 30 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie około 60-70 minut w 180 stopniach i na końcu 10 minut bez przykrycia, aby mięso ładnie się przyrumieniło.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem