zioła

Aromatyczny i pełny smaku – taki jest nasz rosół z ziołami. Jego wyjątkowy smak to zasługa ziół, które dodajemy do bulionu. Ich zapach będzie unosił się po całej kuchni. Jak z każdym rosołem, jego przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, ale ugotujcie go raz, a zobaczycie, że zdecydowanie warto.

Kuracje oczyszczające organizm z toksyn znano już w starożytności. Robiono to oczywiście z wykorzystaniem naturalnych sposobów za pomocą ziół. Obecnie oczyszczanie ziołami stało się bardzo popularne,ponieważ zewsząd atakują nas niekorzystne warunki - skażone środowisko, stresujące życie i wysoko przetworzona żywność. Ziołowy detoks pozwala pozbyć się z organizmu toksyn i metali ciężkich, nagromadzonych w naszym ciele.

Długa zima, zdalna praca przy komputerze, zajadanie stresu, to stany, które powodują ogólne zmęczenie organizmu i nadprogramowe kilogramy, które odbijają się na kondycji naszego organizmu, skóry i kondycji.

Dyskomfort, uczucie pełności, wzdęcia i bóle brzucha, nudności, odbijanie – z takimi dolegliwościami boryka się wielu Polaków, szczególnie po obfitych posiłkach, także świątecznych. Jak sobie z nimi poradzić? Wzorem naszych przodków, sięgajmy po zioła, których skuteczność często bywa większa niż sztucznych farmaceutyków.

Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez ziół. To dzięki nim potrawy są nie tylko sycące, ale przede wszystkim smaczne. Co ważne aromatyczne rośliny, to także skarbnica cennych witamin i pierwiastków, mających korzystny wpływ na nasze zdrowie.

Przyprawy są używane od zawsze w każdej kuchni. Podnoszą one smak, aromat i atrakcyjność posiłku. Większość z nich ma działanie prozdrowotne. Oprócz podstawowych przypraw jak pieprz, sól, ocet, cukier, pojawiają się na rynku wciąż nowe, bo coraz chętniej sięgamy po wszystko co podnosi smak. A przyprawy w większości to naturalne polepszacze smaku.

Latem często temperatury sięgają szczytów słupka rtęci i mamy ochotę wyłącznie na ochładzające i orzeźwiające napoje. Warto pomyśleć o wykorzystaniu ziół, które doskonale nawadniają, chłodzą i relaksują. Lemoniady z ich udziałem to tylko jeden ze sposobów. Warto dodawać zioła do posiłków i zażywać aromatycznych kąpieli z ich dodatkiem. Każdy z tych sposobów pomoże nam zdrowo przetrwać upalne lato.

Definicja mówi, że chwasty to rośliny, które rosną tam, gdzie tego nie zaplanowano... Ale jak wiadomo wśród takich roślin rosnących dziko i bez wkładu człowieka, znaleźć można prawdziwe zielone perełki, pełne witamin, soli mineralnych, mikroelementów i błonnika. I wykorzystać je dla naszego zdrowia i urody, przenosząc z łąki na talerz.

Chociaż rosół uważany jest za obowiązkowy punkt w menu na niedzielnym obiedzie, to w takim wydaniu prawdopodobnie jeszcze go nie jadłeś. Smak bulionu może odmienić jeden składnik, który przez wielu uważany jest za chwast zalegający w ogródkach.

Wpływ ziół na nasze zdrowie i życie wykazywano od zawsze i wierzono, że gwiazdy i planety mają wpływ na wiele jego aspektów. Abstrahując od tego, czy rzeczywiście tak jest, warto poznać wpływ roślin, a zwłaszcza ziół na nasze zdrowie. Już w XVII wieku Nicolas Culperer, angielski astrolog i botanik wiązał szczególnie zioła z poszczególnymi znakami zodiaku. Powiązał on choroby ze sposobami leczenia i zioła z układem sił niebieskich.

Baldachimy drobnych, białych lub kremowych, kwiatów pojawiające się na okazałych krzewach rosnących przy drogach, na wysypiskach i nieużytkach, zwiastują nadejście lata. Są nie tylko cenionym od wieków środkiem leczniczym o potężnym działaniu, ale również ciekawym produktem spożywczym.

Na łąkach, polach i w ogródkach pojawiły się już w dużej obfitości kwiaty. Wiele z nich, o czym nie wszyscy wiedzą, nadaje się do jedzenia. Niektóre najlepiej smakują na surowo, inne idealnie komponują się w sałatkach, a część to znakomity produkt do przyrządzania przetworów: marynat, konfitur, soków czy nalewek.

Ma przyjemny, słodko-kamforowy zapach i korzenny smak, dzięki czemu świetnie nadaje się do przyprawiania mało wyrazistych potraw. Już przed wiekami był ceniony również jako roślina lecznicza. Poznajmy sekrety hyzopu.

Zioła dodają naszym potrawom wyjątkowego smaku i aromatu. Najlepiej używać tych świeżych, jednak nie zawsze jest to możliwe. Co w takim razie zrobić, żeby zioła przechowywane w kuchni nie straciły na jakości? Na pewno nie robić tej jednej rzeczy!

Jednym z podstawowych elementów profilaktyki zdrowia jest prawidłowa dieta. Zdarza się jednak, że ulegamy pokusie wspaniałych, lecz niekoniecznie zdrowych potraw - szczególnie w okresie świąt lub urlopu, co istotnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Na szczęście są zioła, "by zachować żołądek, gdy zawiedzie rozsądek".