Kasza jaglana. Można ją kochać lub nienawidzić! Nie można jednak zarzucić jej braku właściwości zdrowotnych. Ostatnio ma swój dobry czas na naszych stołach, bo po latach zapomnienia wróciła jako niekwestionowana królowa kasz.
Różnego rodzaju diety, szczególnie te bezglutenowe, wymagają wyeliminowania produktów z mąki pszennej. To kłopot, jeśli lubimy makarony, kluski, naleśniki czy ciasta. Jednak mąkę pszenną możemy zastąpić mąką ryżową. Przygotujemy podobne dania, unikając jednak niepożądanego składnika.
Przez wielu uznawane są za jeden z najzdrowszych produktów spożywczych na całym świecie. Te małe ziarenka stanowią cenne źródło kilkunastu składników odżywczych, które wywierają korzystny wpływ na nasz organizm. Przedstawiamy zalety spożywania tego egzotycznego dodatku do dań i podpowiadamy, jak praktycznie wykorzystać je w kuchni.
Coraz więcej osób wybiera żywność bezglutenową, uważając gluten za szkodliwy dla zdrowia. Tymczasem na jego nietolerancję cierpi zaledwie jeden proc. populacji. Co innego alergia, ale z kolei ta dolegliwość ujawnia się zwykle u małych dzieci. Jak zatem naprawdę jest z tym glutenem?
