niskokaloryczne zupy

Polska kuchnia słynie z zup. Niestety, coraz częściej jesteśmy tak zagonieni, że z nich rezygnujemy. Wydaje się nam, że ugotowanie zupy jest czasochłonne i trudne. Są jednak zupy, które zrobimy szybko i niemal z niczego. Wiosną warto postawić na potrawy lekkie, zawierające sporo warzyw, dostarczające energii i witamin. Zupy pasują idealnie. Oto kilka naszych propozycji.

Kalarepa młoda jest najlepsza wiosną, jedzona na surowo i w surówkach. Starsze warzywa piecze się, dusi, zapieka faszerowane i dodaje do zup.

Bulion gotuje się, zalewając małe kawałki warzyw i mięso zimną wodą. Zupę soli się dopiero po kilku godzinach gotowania doprawionego wywaru.

Rosół, grochówka, żurek – tak prawdopodobnie przeciętny Polak odpowie na pytanie o ulubioną zupę. W naszej tradycji kulinarnej tego typu potrawy są zwykle pyszne i sycące, ale równocześnie tłuste i wysokokaloryczne, dlatego nie powinny gościć codziennie w naszym jadłospisie. Czym można je zastąpić?