Temat

food pairing

09-06-2021 08:21

Dobrze dobrane. Foodpairing – czym jest i jak z niego korzystać?

Dlaczego jedne połączenia smakowe wypadają korzystniej od innych? Skąd wzięło się powszechne już danie, jakim jest kaczka z jabłkami albo pasztet z żurawiną? Lody o smaku słonego karmelu można już spotkać prawie wszędzie. Takie odważne łączenie pozornie niepasujących do siebie produktów to właśnie foodpairing.

17-12-2018 10:48

Kontrowersje w łączeniu składników odżywczych. Zasady diety rozdzielnej

Do mojego gabinetu przyszedł mały pacjent ze swoją mamą. Zapytana zostałam: A co, jeśli moje dziecko nie je wszystkiego, czego potrzebuje jego organizm, by się mógł w pełni rozwijać?

10-12-2018 08:56

Najzdrowsze połączenie na śniadanie. Co dodać do jajek?

Trudno znaleźć bardziej skoncentrowane źródło wartościowych substancji odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jednak jedzenie jajek też wymaga zachowania pewnych zasad. Przede wszystkim musimy wiedzieć, z czym można je łączyć, by nie narazić na szwank swojego zdrowia.

26-11-2018 08:36

Jak łączyć wino z potrawami? Zostań mistrzem kuchni

Czy to naprawdę ma znaczenie, jakie wino podamy do kaczki w pomarańczach, a jakie do pizzy? Ma zawsze, gdy potrafimy docenić smak jedzenia i znajdujemy w nim przyjemność.

28-05-2018 23:30

Food pairing

Kawa z czosnkiem albo fiołek z ogórkiem... zasady łączenia jedzenia i napojów pod względem smaków - uzupełniających się albo przeciwstawnych - tłumaczy Paweł Hyba z Fat Buddha Bar.