Smażone pierogi ruskie z boczkiem
Pyszne i chrupiące pierogi z wędzonym boczkiem i dużą ilością pieprzu. Czym się różnią od tradycyjnych ruskich? Zamiast je gotować, smażymy. Efekt jest przepyszny. Przepis z bloga "Krylowa kuchnia".
Smażone pierogi ruskie z boczkiem
- Czas przygotowania: 60-90 minut
- Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
- Kategoria przepisów: Obiad
- Sposób przygotowania: Smażenie
- Główne składniki :
Na ciasto:
- 400 g mąki
- 1 żółtko
- 2 kopiate łyżki masła
- gorąca woda
Na farsz:
Ponadto:
- olej do smażenia
Przepis
Ziemniaki obrać, ugotować, zgnieść, ostudzić i przecisnąć przez praskę. Ser również przecisnąć przez praskę. Boczek pokroić w kosteczkę i przesmażyć na patelni. Cebulę i czosnek drobno posiekać i przesmażyć na tłuszczu wytopionym z boczku. Wszystkie składniki farszu wymieszać i dobrze doprawić. Farsz powinien być dość pikantny.
Przepis
Mąkę zaparzamy wodą, dodajemy żółtko i masło, wyrabiamy elastyczne ciasto. Ciasta wykrawamy kółka i nadziewamy sporą ilością farszu. Bardzo dobrze zawijamy brzegi. Smażymy w gorącym oleju na rumiano, co jakiś czas obracając.
