Przepyszne placuszki z kimchi. Proste i szybkie

W Korei te placki służą za zakąskę do drinków lub przyjemny dodatek do posiłku. W Arirang stanowią popularną przystawkę. Proste i szybkie, pasują do większości dań, a wariacje na ich temat można tworzyć w nieskończoność. W tym przepisie w roli głównej występują ośmiornica i kimchi.

• 200 g ośmiornicy
• 13/5 szklanki pokrojonego w paski kimchi z kapusty pekińskiej
• 4/5 szklanki posiekanego pora
• 4/5 szklanki mąki
• jajko
• łyżka oleju sezamowego
• olej do smażenia

Dip:

• 4 łyżki koreańskiego lub japońskiego sosu sojowego
• 1 ml octu 12 proc.
• 1/2 łyżki oleju sezamowego
• łyżka pokrojonej cienko dymki

• Ugotuj ośmiornicę i pokrój ją na małe kawałki.
• Wymieszaj ośmiornicę z pozostałymi składnikami na gęste ciasto naleśnikowe.
• Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Uformuj z ciasta małe placki i smaż po kilka minut z obu stron, aż się zrumienią.
• Wymieszaj wszystkie składniki na sos i podawaj do placków jako dip.

Przepis pochodzi z książki "Korea. Nie tylko kimchi"