Pieczona makrela. Smakowity przepis na rybę

Makrela pieczona w sosie pomidorowym to sposób na szybki, smaczny i zdowy obiad. Tak przygotowana rybka doskonale smakuje z ryżem lub ziemniakami. Przepis poleca Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking".

• 2 świeże makrele
• ok. 350 ml passaty pomidorowej
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki kaparów (3-4 łyżki)
• sól, świeżo mielony pieprz do smaku
• sok z 1/2 cytryny

• Rybę oczyścić: usunąć głowę i końcówkę ogona z płetwą, wypatroszyć. Tak przygotowaną makrelę opłukać i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie pokroić na mniejsze kawałki bez przecinania wzdłuż.
• Na każdym kawałku naciąć delikatnie skórę. Skropić rybę sokiem z cytryny i doprawić solą oraz pieprzem.
• Obrać czosnek i pokroić na plasterki. Kapary osączyć z zalewy.
• Na dno naczynia żaroodpornego wlać passatę, doprawić solą i pieprzem i solą. Dodać część kaparów i czosnek. Na wierzchu ułożyć kawałki ryby.
• Piekarnik rozgrzać do 200 st. C. Wstawić rybę i zapiekać bez przykrycia przez ok. 25 min.
• Po wyjęciu z piekarnika całość posypać resztą kaparów i od razu podawać na stół.

Zobacz też przepis na biszkoptowe ciasto z owocami