Pączki z kurczakiem i suszonymi pomidorami

• Składniki:
• 2,5-3 szklanek monki
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru
• 20 dag drożdży
• 0,5 szkl letniej wody do rozpuszczenia drożdży
• 1 litr oleju do smażenia
• Składniki na farsz :
• 0,5 piersi z kurczaka (pol piersi podwójnej)
• 4 suszone pomidory w oleju
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 3 łyżki kefiru lub maslanki
• 1 ząbek czosnku (mały)
• przyprawy : pieprz kajeński, sol, szczypta suszonej bazylii.

Składniki na ciasto pączkowe łączymy nie przesadzając z maka wyrabiamy porządnie od 10-20 minut i wkładamy do miski by wyrosło na około 1-1,5 h.W tym samym czasie pierś kroimy drobno i podsmażamy na patelni z czosnkiem i pomidorami- doprawiamy do smaku, gdy piersi będą usmażone (nie surowe ) wkładamy wszystko do blendera dodajemy kukurydze i maślankę bądź kefir całość miksujemy na gładka masę smakujemy i ewentualnie doprawiamy jeśli jest dla nas mało ostra.Gdy nasze ciacho podwoiło swoja objętość wyrabiamy je przez chwile i zaczynamy robić paczki, tak jak w przypadku zwykłych pączków czyli wykrawamy szklanka kola i nakładamy nasz farsz, tak jak nakłada się marmoladę, formujemy sakiewki, zalepiamy i układamy na ściereczkę posypana mąkom na 20 minut. Gdy lekko wyrosną wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy aż będą rumiane, wyciągamy na papier by wciągnął tłuszcz i zajadamy, wspaniale są na zimno np z sosem czosnkowym.

Przepis dodał użytkownik zarloczek.pl