Orientalna zupa z soczewicy

Soczewica - tuż obok innych strączków - powinna na stale zagościć w naszym jadłospisie. Doskonale nadaje się do zup w stylu orientalnym. To sycąca i pyszna propozycja.

Orientalna zupa z soczewicyOrientalna zupa z soczewicy
Magdalena Pomorska

Składniki

  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 160 g czerwonej soczewicy
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek korzenia imbiru (ok. 2 cm)
  • 1 mała cebula
  • 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 200 g)
  • 2 średnie marchewki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 200 g oczyszczonych krewetek
  • 1 łyżka klarowanego masła
  • 2 łyżeczki smakowej oliwy chili
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 30 ml białego półwytrawnego wina
  • sól i pieprz do smaku
  • świeży tymianek do dekoracji

Przepis

Marchewki obrać i pokroić w średniej grubości plasterki. Cebulę obrać, posiekać drobno i podsmażyć w wyższym garnku na dwóch łyżkach oliwy z oliwek. Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę, a imbir obrać za pomocą łyżeczki i zetrzeć na tarce, a następnie oba składniki dodać do cebuli i raz po raz mieszać. Dodać marchewki i pomidory z puszki. Dusić ok. 5 minut. Soczewicę dokładnie przepłukać. Do garnka wlać bulion, dodać soczewicę i przyprawy. Całość gotować na wolnym ogniu przez ok. 35 minut - pod koniec wlać mleko kokosowe.

Przepis

W tym czasie zeszklić na maśle klarowanym rozgnieciony ząbek czosnku i podsmażyć krewetki. Zalać je winem i sokiem z cytryny, a następnie odparować płyn. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.

Przepis

Gotową zupę rozlać do miseczek, podawać z krewetkami i świeżym tymiankiem.

Wybrane dla Ciebie
Znany dietetyk wskazał danie z PRL-u. Zapomniane, a wspiera regenerację chrząstki stawowej
Znany dietetyk wskazał danie z PRL-u. Zapomniane, a wspiera regenerację chrząstki stawowej
Tylko doświadczeni grzybiarze się po niego schylają. Wygląda podejrzanie, smakuje jak kania
Tylko doświadczeni grzybiarze się po niego schylają. Wygląda podejrzanie, smakuje jak kania
Jedz ogórka kiszonego codziennie przez dwa tygodnie. Efekt miło cię zaskoczy
Jedz ogórka kiszonego codziennie przez dwa tygodnie. Efekt miło cię zaskoczy
Seniorzy powinni jeść garść dziennie. Wzmacnia kości i stawy, pomaga obniżyć cholesterol
Seniorzy powinni jeść garść dziennie. Wzmacnia kości i stawy, pomaga obniżyć cholesterol
Znajoma pokazała mi prosty trik na krojenie kalafiora. Nie muszę używać noża
Znajoma pokazała mi prosty trik na krojenie kalafiora. Nie muszę używać noża
Ta kawa jest lepsza od pumpkin spice latte. Pomoże ci pozbyć się oponki
Ta kawa jest lepsza od pumpkin spice latte. Pomoże ci pozbyć się oponki
Ma delikatny smak z lekko orzechową nutą i mało ości. Wersja wędzona dostępna w korzystnej cenie
Ma delikatny smak z lekko orzechową nutą i mało ości. Wersja wędzona dostępna w korzystnej cenie
Mało kalorii, sporo białka, a i tak przegrywa z dorszem. Ta ryba powinna cię zainteresować
Mało kalorii, sporo białka, a i tak przegrywa z dorszem. Ta ryba powinna cię zainteresować
Dodaję do placków ziemniaczanych. Są pulchne i delikatne, ale z bardzo chrupiącą skórką
Dodaję do placków ziemniaczanych. Są pulchne i delikatne, ale z bardzo chrupiącą skórką
Weź z kuchennej szafki i postaw na parapecie. Problem z wilgocią na oknach zniknie
Weź z kuchennej szafki i postaw na parapecie. Problem z wilgocią na oknach zniknie
Wszyscy myślą, że to tylko nieprzydatny odpad. Ja wykorzystuję je częściej niż fusy po kawie
Wszyscy myślą, że to tylko nieprzydatny odpad. Ja wykorzystuję je częściej niż fusy po kawie
Wlej 3 łyżki do sałatki. Pomoże oczyścić organizm z toksyn i zregenerować wątrobę
Wlej 3 łyżki do sałatki. Pomoże oczyścić organizm z toksyn i zregenerować wątrobę