Muszelki z sosem meksykańskim

Ten przepis powinien poznać każdy miłośnik zapiekanek. Genialne połączenie smaków, łatwo dostępne składniki i szybkość przygotowania. To brzmi jak przepis na obiad doskonały. Tym pomysłem podzieliłą się z nami pani Beata na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

25 maja 2022, 07:37

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

½ opakowania makaronu muszelki
½ kg mięsa mielonego wieprzowego
1 cebula
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki śmietany 12 proc.
1 marchew
200 g koncentratu pomidorowego
4 łyżki ketchupu pikantnego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka miodu
240 g fasolki czerwonej w puszce
½ puszki kukurydzy konserwowej
10 g sera parmezan
1 pęczek szczypiorku
olej do smażenia
½ łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól
1 łyżka przyprawy gyros

Przepis

Mięso mielone przekładam do miski, dodaję obraną, drobno pokrojoną cebulę, obraną, startą na tarce o dużych oczkach marchew, przyprawę Gyros, sól, wbijam jajko, wsypuję bułkę tartą i wlewam śmietanę. Dokładnie wyrabiam masę mięsną i smażę na rozgrzanym oleju. Pod koniec smażenia dodaję jedną łyżkę ketchupu. Mięso odstawiam na bok.
Na drugą patelnię wlewam koncentrat pomidorowy, pozostały ketchup. ocet, miód, odlaną z zalewy fasolkę oraz kukurydzę i doprawiam przyprawami, papryką ostrą, słodką i chwilkę smażę.
Sos przekładam na dno naczynia żaroodpornego.
Muszelki gotuję w osolonej wodzie, po ugotowaniu każdą muszelkę napełniam mięsem i układam na sosie.
Posypuję parmezanem i zapiekam w rozgrzanym piekarniku 5 minut w 180 st. C.
Przed podaniem posypuję posiekanym szczypiorkiem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl