Muszelki z sosem meksykańskim

Ten przepis powinien poznać każdy miłośnik zapiekanek. Genialne połączenie smaków, łatwo dostępne składniki i szybkość przygotowania. To brzmi jak przepis na obiad doskonały. Tym pomysłem podzieliłą się z nami pani Beata na dziesie.wp.pl.

• ½ opakowania makaronu muszelki
• ½ kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki śmietany 12 proc.
• 1 marchew
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki ketchupu pikantnego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka miodu
• 240 g fasolki czerwonej w puszce
• ½ puszki kukurydzy konserwowej
• 10 g sera parmezan
• 1 pęczek szczypiorku
• olej do smażenia
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• sól
• 1 łyżka przyprawy gyros

• Mięso mielone przekładam do miski, dodaję obraną, drobno pokrojoną cebulę, obraną, startą na tarce o dużych oczkach marchew, przyprawę Gyros, sól, wbijam jajko, wsypuję bułkę tartą i wlewam śmietanę. Dokładnie wyrabiam masę mięsną i smażę na rozgrzanym oleju. Pod koniec smażenia dodaję jedną łyżkę ketchupu. Mięso odstawiam na bok.
• Na drugą patelnię wlewam koncentrat pomidorowy, pozostały ketchup. ocet, miód, odlaną z zalewy fasolkę oraz kukurydzę i doprawiam przyprawami, papryką ostrą, słodką i chwilkę smażę.
• Sos przekładam na dno naczynia żaroodpornego.
• Muszelki gotuję w osolonej wodzie, po ugotowaniu każdą muszelkę napełniam mięsem i układam na sosie.
• Posypuję parmezanem i zapiekam w rozgrzanym piekarniku 5 minut w 180 st. C.
• Przed podaniem posypuję posiekanym szczypiorkiem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl