Łosoś w sosie pomarańczowym

Obraz

Składniki

  • 4 filety świeżego łososia, ok. 350 g
  • 1 pomarańcza
  • pieprz gruby
  • sól
  • 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru albo 1/2 łyżeczki przyprawy imbirowej
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 2,5 łyżki oliwy extra vergine
  • 2 pomarańcze, sok i starta z nich skórka
  • 3 łyżki śmietany
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • łyżka masła
  • ziemniaki tłuczone z masłem i świeża pietruszką
  • zarumienione płatki migdałów, opcjonalnie
  • kawałek cytryny

Przepis

Na noc, przed przygotowaniem potrawy, marynujemy rybę. Czystego łososia naoliwiamy, nacieramy pieprzem grubym, pieprzem cayenne, solą i świeżym bądź sypkim imbirem. Kroimy jedną pomarańczę na plasterki i okładamy nimi filety w tym samym naczyniu, w którym będziemy je piekli. Naczynie owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 10-12 h.

Przepis

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni Celsjusza. Naczynie odwijamy z folii, ryby skrapiamy 1/2 soku z pomarańczy i wstawiamy na środkowy poziom na 25 minut. W międzyczasie przygotowujemy sos (może nam w tym pomóc robot kuchenny). Skórkę startą z pomarańczy podgrzewamy na patelni, łączymy z masłem i resztą soku, dusimy około 3 minut. Śmietankę łączymy z łyżką sosu, mieszamy i wylewamy na patelnię, gotujemy przez 3 minuty i wyłączamy.

Przepis

Podajemy w następujący sposób. Ziemniaki tłuczone wykładamy na talerz i układamy na tym gotowego, gorącego łososia. Polewamy rybę odrobiną sosu pomarańczowego i dekorujemy zarumienionymi płatkami migdałowymi, jeżeli lubimy. Rybę można dodatkowo skropić odrobiną soku z cytryny.

Przepis

Agnieszka Guszpit, autorka blogu Bayaderka

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
Wybrane dla Ciebie
Obowiązkowa w sałatce dla seniora. Wspiera wzrok i zdrowie serca
Obowiązkowa w sałatce dla seniora. Wspiera wzrok i zdrowie serca
Nie marnuj zalewy z mozzarelli. Sprawdź, jak przyda się w kuchni
Nie marnuj zalewy z mozzarelli. Sprawdź, jak przyda się w kuchni
Bardzo rzadko trafia na nasze talerze. Ma dużo białka, żelaza i świetnie wpływa na serce
Bardzo rzadko trafia na nasze talerze. Ma dużo białka, żelaza i świetnie wpływa na serce
Dodaj do jajecznicy. Nasyci na długo, a myślenie i koncentracja wskoczą na najwyższy poziom
Dodaj do jajecznicy. Nasyci na długo, a myślenie i koncentracja wskoczą na najwyższy poziom
Azjatki znają od dawna. Dzięki niej są szczupłe i mają gładką skórę
Azjatki znają od dawna. Dzięki niej są szczupłe i mają gładką skórę
Nowa współpraca OSHEE i Maty: limitowana edycja napojów
Nowa współpraca OSHEE i Maty: limitowana edycja napojów
Są nazywane "chlebem życia". Działają przeciwzawałowo i potrafią koić nerwy
Są nazywane "chlebem życia". Działają przeciwzawałowo i potrafią koić nerwy
Miękka i soczysta alternatywa dla kurczaka. Korzystam z promocji i piekę na rodzinny obiad
Miękka i soczysta alternatywa dla kurczaka. Korzystam z promocji i piekę na rodzinny obiad
Kup, gdy zobaczysz w sklepie. Pomaga na stłuszczoną wątrobę i wysokie ciśnienie
Kup, gdy zobaczysz w sklepie. Pomaga na stłuszczoną wątrobę i wysokie ciśnienie
Cebula jednak nie dla każdego. Te osoby powinny omijać ją szerokim łukiem
Cebula jednak nie dla każdego. Te osoby powinny omijać ją szerokim łukiem
Pokrusz i zalej wrzątkiem. Pomoże schudnąć i pozbyć się wzdęć
Pokrusz i zalej wrzątkiem. Pomoże schudnąć i pozbyć się wzdęć
Kefir i maślanka. Co tak naprawdę jest zdrowsze dla naszych jelit?
Kefir i maślanka. Co tak naprawdę jest zdrowsze dla naszych jelit?