Lazania z sosem pomidorowym i beszamelem

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia włoska
• Kategoria przepisów: Makarony
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Makaron
  • Pomidory
  • Mięso mielone
  • Mąka

• 70 dag mięsa mielonego,
• 2 puszki pomidorów krojonych,
• cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• olej rzepakowy,
• szczypta cukru,
• suszone zioła,
• sól i pieprz do smaku.

• 2 łyżki mąki,
• 2 łyżki masła,
• 1 i 1/2 szklanki zimnego mleka,
• szczypta soli,
• szczypta białego pieprzu,
• szczypta gałki muszkatołowej.

• ok. 14-16 płatów makaronu do lasagne,
• 10 dag tartego parmezanu.

Zacznij od zeszklenia pokrojonej w kostkę cebuli na rozgrzanym oleju rzepakowym. Po kilku minutach dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili — mięso mielone. Wszytko usmaż, dodaj pomidory z puszki, szczyptę cukru, suszone zioła oraz przyprawy do smaku.
Teraz przygotuj sos beszamelowy. W garnku na małym ogniu rozpuść masło, a następnie wsyp mąkę i stale mieszając, podgrzewaj, aż uzyskasz się bardzo bladą zasmażkę. Zdejmij garnuszek z ognia i cienkim strumieniem (nie zapominaj o ciągłym mieszaniu) wlej zimne mleko. Postaw rondelek na małym ogniu i podgrzewaj jego zawartość przez 10-12 minut, ciągle mieszając. Pamiętaj, by nie doprowadzić sosu do wrzenia. Na koniec dopraw go gałką muszkatołową, solą i białym pieprzem.
Do dużej miski wlej wrzątek, a następnie włóż do niego na chwilę płaty makaronu (2 minuty wystarczą). Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem rzepakowym, na jego dnie ułóż warstwę makaronu, a na nim 1/3 sosu pomidorowego z mięsem i 1/4 sosu beszamelowego. Całość osyp delikatnie parmezanem i przykryj makaronem. Ułóż jeszcze dwie warstwy sosu pomidorowego, beszamelowego i sera. Ostatnią warstwę przykryj makaronem, polej resztą beszamelu i posyp tartym serem. Lazanię wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 35-40 minut.