Jajecznica na 10 sposobów. Śniadanie nie musi być nudne!

Jajecznica z kurkami

Składniki:

• 3 jajka,
• 50 g kurek,
• 1 łyżka masła,
• sól.

Przygotowanie:

1. Kurki oczyszczamy i myjemy. Większe kroimy w kostkę, mniejsze dajemy w całości.
2. Na patelni rozpuszczamy masło. Wrzucamy na nie kurki i przesmażamy je przez kilka minut do odparowania soku, który z nich wycieknie.
3. Następnie wbijamy jajka, solimy do smaku i mieszamy do momentu uzyskania pożądanej konsystencji jajecznicy.

Jajecznica z łososiem

Składniki:

• 3 jajka,
• 2 plastry łososia wędzonego na zimno,
• 1 łyżka masła,
• garść posiekanego koperku,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzewamy masło. W tym czasie kroimy w cienkie paski łososia. Na patelnię wbijamy jajka, dodajemy sól i pieprz.
2. Mieszamy do momentu lekkiego ścięcia. Dorzucamy łososia i ciągle powoli mieszamy, aż do czasu, gdy uzyskamy pożądaną przez siebie konsystencję jajecznicy.
3. Gotowe danie posypujemy koperkiem.

Jajecznica królewska

Składniki:

• 3 jajka,
• 5 dag masła,
• 1 cebula,
• 1 czerwona papryka,
• 1 pomidor,
• 10 dag wędliny drobiowej,
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego,
• 10 dag żółtego sera,
• pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Na patelni podgrzewamy masło. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do naczynia. Podsmażamy ją na rumiano i dorzucamy do niej pokrojone również w drobną kostkę: paprykę, pomidory oraz szynkę. Dusimy do miękkości warzyw.
2. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, sól i pieprz. Potem wbijamy jajka oraz wsypujemy 3 łyżki startego sera.
3. Chwilę podsmażamy do uzyskania odpowiedniego ścięcia białka. Przekładamy na talerze i posypujemy resztą startego sera.

Jajecznica ze szpinakiem

Składniki:

• 4 jajka,
• duża garść liści szpinaku,
• łyżka masła,
• ząbek czosnku,
• łyżka startego parmezanu,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Szpinak obgotowujemy przez 2 minuty w osolonym wrzątku. Następnie odsączamy go. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim przeciśnięty przez praskę czosnek. Dorzucamy do tego szpinak.
2. Chwilę podsmażamy, by odparowała reszta wody i dodajemy jajka oraz pieprz. Delikatnie mieszamy, aż białko się zetnie.
3. Pod koniec smażenia posypujemy jajecznicę starym parmezanem.

Jajecznica z szynką i pieczarkami

Składniki:

• 3 jajka,
• 1 łyżka masła,
• 2 plastry szynki,
• kilka pieczarek,
• sól i pieprz,
• garść drobno pokrojonego szczypiorku.

Przygotowanie:

1. Pieczarki myjemy i kroimy w talarki. Masło rozgrzewamy na patelni. Wrzucamy grzyby i przesmażamy je aż odparują i nabiorą złocistej barwy.
2. Plastry szynki kroimy w paski i dorzucamy na patelnię. Przesmażamy je, a następnie zalewamy roztrzepanymi jajkami. Solimy i pieprzymy.
3. Mieszamy do momentu, aż białko się zetknie. Gotową jajecznicę posypujemy szczypiorkiem.

Jajecznica z brokułami

Składniki:

• 3 jajka,
• 1 trójkącik śmietankowego serka topionego,
• 5-6 niewielkich różyczek brokułu wcześniej obgotowanych w osolonej wodzie,
• 1 łyżeczka masła,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Do miski rozbijamy jajka. Dodajemy do nich pokrojony na małe kawałki serek topiony. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
2. Na patelni rozgrzewamy masło. Wlewamy na nią jajeczną masę i dorzucamy brokuł. Smażymy, ciągle mieszając, aż jajecznica się zetnie.

Jajecznica po meksykańsku

Składniki:

• 4 jajka,
• 10 plasterków kiełbasy chorizo,
• ½ puszki kukurydzy,
• 1 łyżeczka masła,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżka startego parmezanu,
• kawałek papryczki chili lub szczypta sproszkowanego chili,
• garść posiekanego szczypiorku,
• sól.

Przygotowanie:

1. Masło rozgrzewamy na patelni. Wrzucamy do niego posiekaną cebulę oraz pokrojone w paski plastry chorizo. Przesmażamy.
2. Dodajemy kukurydzę, a na to wylewamy lekko roztrzepane jajka wymieszane z parmezanem, chili i solą.
3. Zestawiamy z ognia i mieszamy, aż białko się zetnie. Przekładamy na talerzyki i posypujemy szczypiorkiem.

Jajecznica z pomidorami

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 łyżka oleju,
• 2 świeże pomidory albo 3-4 kawałki pomidorów suszonych z oleju,
• 1 mała cebula,
• kiełbasa albo szynka,
• sól i pieprz do smaku,
• ser feta.

Przygotowanie:

1. Pomidory kroimy w kostkę. Jajka roztrzepujemy w miseczce razem z solą i pieprzem. Cebulę kroimy w paseczki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz.
2. Kiełbasę lub szynkę kroimy i wrzucamy do naczynia. Gdy lekko się podsmaży, dodajemy cebulę. Smażymy do zeszklenia.
3. Zalewamy jajkami, wrzucamy pomidory i mieszamy, aż jajecznica będzie miała odpowiednią konsystencję.
4. Gotową przekładamy na talerz i posypujemy pokruszonym serem feta.

Jajecznica z papryką, czosnkiem i cebulą

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 papryka,
• ½ cebuli,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka masła,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Paprykę kroimy w kostkę. Czosnek miażdżymy albo przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy na nie paprykę.
2. W tym czasie siekamy cebulę. Dorzucamy ją na patelnię i smażymy aż zrobi się szklista. Dodajemy czosnek, a potem masę jajeczną.
3. Mieszamy do ścięcia się białka. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Jajecznica na wodzie, czyli dietetyczna

Składniki:

• 3 jajka,
• 3 łyżki gazowanej wody,
• sól i pieprz do smaku,
• drobno pokrojony szczypiorek.

Przygotowanie:

1. Na patelnię wlewamy wodę. Doprowadzamy ją do wrzenia. W misce dokładnie roztrzepujemy jajka, solimy je i pieprzymy.
2. Następnie wylewamy je na wrzątek i smażymy, aż się zetną. Wykładamy na talerz i posypujemy szczypiorkiem.

Najważniejsze w jajecznicy jest to, by podawać ją od razu po zdjęciu z ognia. Można wyłożyć ją na talerz i zjeść z grzankami albo świeżym pieczywem. Można też rozsmarować ją na kanapkach albo zapiec w wydrążonej bułce. Świetnie smakuje również wyłożona na tortillę lub podana z makaronem czy podpiekanymi ziemniakami.

Jajecznica jest daniem, które można przyrządzić z najrozmaitszymi dodatkami i które można zjeść na różne sposoby. To jedna z potraw, które dają nam niezliczone możliwości.