Gołąbki bez zawijania. Prosty przepis dla leniwych

Lubisz gołąbki, ale brakuje ci czasu lub chęci, by zawijać mięsny farsz w liście kapusty? Przygotuj na obiad gołąbki bez zawijania. Są naprawdę smaczne i bardzo proste do zrobienia. Przepis poleca Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking".

• 2-2,5 szklanki posiekanej białej kapusty
• 500 g mielonego mięsa
• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• 200 g ryżu
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 2/3 łyżeczki grubego czarnego pieprzu
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• sól do smaku
• 2 łyżki oleju
• mąka do oprószenia gołąbków i olej do obsmażenia

Sos pomidorowy:

• 1 litr wody
• ok. 500-600 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka cukru
• sól do smaku
• 1 łyżka oliwy lub oleju
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
• opcjonalnie mały kubeczek słodkiej śmietanki 30 lub 36 proc.

• Cebulę i czosnek obierz. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
• Marchew obierz i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
• Na patelni lub w garnku rozgrzej olej. Zeszklij cebulę, dodaj kapustę i smaż, aż kapusta zmięknie. Zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia.
• Mięso przełóż do miski, dodaj przyprawy, ryż, marchew, czosnek i jajka. Wymieszaj dokładnie. Na koniec dodaj kapustę i ponownie wymieszaj. Z masy formuj kotleciki i obtocz je w mące.
• Na patelni rozgrzej 3-4 łyżki oleju i na średnim ogniu obsmaż gołąbki z obu stron – powinny tylko lekko się zrumienić.
• Czosnek obierz i posiekaj. W garnku rozgrzej olej, zeszli czosnek, zdejmij garnek z ognia i wlej passatę. Wlej wodę, dodaj przyprawy, sól i cukier. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. W razie potrzeby dopraw do smaku.
• Na dno naczynia do zapiekania wlej 1/3 sosu. Ułóż gołąbki jeden obok drugiego i zalej resztą sosu (gołąbki muszą pływać w sosie). Opcjonalnie można wierzch gołąbków oblać słodką śmietanką – doda ona aksamitności i delikatności sosowi.
• Gołąbki wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około półtorej godziny. Jeśli w trakcie zapiekania będzie ubywać sosu, dolewaj go stopniowo.

Zobacz też przepis na biszkoptowe ciasto z owocami