Gołąbki bez zawijania. Prosty przepis dla leniwych

Lubisz gołąbki, ale brakuje ci czasu lub chęci, by zawijać mięsny farsz w liście kapusty? Przygotuj na obiad gołąbki bez zawijania. Są naprawdę smaczne i bardzo proste do zrobienia. Przepis poleca Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking".

Małgorzata Kijowska

20 grudnia 2020, 11:13

Czas przygotowania: 90-120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

2-2,5 szklanki posiekanej białej kapusty
500 g mielonego mięsa
1 duża cebula
1 marchewka
200 g ryżu
1 ząbek czosnku
2 jajka
2/3 łyżeczki grubego czarnego pieprzu
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
sól do smaku
2 łyżki oleju
mąka do oprószenia gołąbków i olej do obsmażenia

Sos pomidorowy:

1 litr wody
ok. 500-600 ml passaty pomidorowej
1 łyżeczka cukru
sól do smaku
1 łyżka oliwy lub oleju
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
1 łyżka mielonej słodkiej papryki
opcjonalnie mały kubeczek słodkiej śmietanki 30 lub 36 proc.

Przepis

Cebulę i czosnek obierz. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
Marchew obierz i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
Na patelni lub w garnku rozgrzej olej. Zeszklij cebulę, dodaj kapustę i smaż, aż kapusta zmięknie. Zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia.
Mięso przełóż do miski, dodaj przyprawy, ryż, marchew, czosnek i jajka. Wymieszaj dokładnie. Na koniec dodaj kapustę i ponownie wymieszaj. Z masy formuj kotleciki i obtocz je w mące.
Na patelni rozgrzej 3-4 łyżki oleju i na średnim ogniu obsmaż gołąbki z obu stron – powinny tylko lekko się zrumienić.
Czosnek obierz i posiekaj. W garnku rozgrzej olej, zeszli czosnek, zdejmij garnek z ognia i wlej passatę. Wlej wodę, dodaj przyprawy, sól i cukier. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. W razie potrzeby dopraw do smaku.
Na dno naczynia do zapiekania wlej 1/3 sosu. Ułóż gołąbki jeden obok drugiego i zalej resztą sosu (gołąbki muszą pływać w sosie). Opcjonalnie można wierzch gołąbków oblać słodką śmietanką – doda ona aksamitności i delikatności sosowi.
Gołąbki wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około półtorej godziny. Jeśli w trakcie zapiekania będzie ubywać sosu, dolewaj go stopniowo.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl