Fuczki z kiszoną kapustą. Przysmak łemkowskiej kuchni

Każdy, kto choć raz był w Bieszczadach, z pewnością miał okazję spróbować rumianych placuszków z dodatkiem kiszonej kapusty. Fuczki, bo o nich mowa, to tradycyjne danie kuchni łemkowskiej. Łemkowie jadali skromnie, wykorzystując dostępne produkty z okolicznych lasów, pól i łąk.

Katarzyna Gileta

25 września 2018, 09:42

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

300 g kapusty kiszonej
200 g mąki pszennej
150 g mleka
1 jajko
sól, pieprz
śmietana do podania
olej do smażenia

Przepis

Z mąki, mleka i jajka przygotuj ciasto takie jak na naleśniki (mleko możesz zastąpić wodą). Kapustę odciśnij i posiekaj. Wymieszaj ciasto z kapustą, masę dopraw solą i pieprzem. Możesz także dodać odrobinę mielonego kminku. Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje ciasta i smaż na złoty kolor z obu stron. Ciepłe placuszki podawaj ze śmietaną lub sosem czosnkowym. Fuczki mogą być również dodatkiem do mięsa lub ryby.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl