Trwa ładowanie...

Egzotyczne (i naprawdę zaskakujące) dania z grilla

Grillowanie, nawet w czasie pandemii koronawirusa, nadal jest narodowym sportem Polaków. Grillujemy na potęgę, ale najczęściej na ruszt trafiają kiełbaski, różne rodzaje mięs, ryby czy kaszanka. A trochę szkoda, bo na węglu drzewnym możemy przygotowywać wiele przeróżnych potraw. Warto spróbować, bo niektóre dania, bliżej w Polsce nieznane, egzotyczne, są bardzo smaczne i mogą zaskoczyć nawet najbardziej wytrawnych miłośników grillowania. Oto kilka naszych propozycji na takie potrawy.

Grill to nie tylko kiełbasa i karkówkaGrill to nie tylko kiełbasa i karkówkaŹródło: 123RF
d3vn7ft
d3vn7ft

Kurczak po libańsku

Kuchnia Bliskiego Wschodu pełna jest smaków i aromatów. Mieszkańcy terenów pustynnych, górskich, bardzo często przygotowują potrawy właśnie na węglach.

Oto składniki tego pysznego dania: kilka udek z kurczaka (bez skóry), jogurt naturalny, świeży imbir, czosnek, cytryna, ananas z puszki, papryczka chili, sól, pieprz, keczup. W misce mieszamy jogurt z siekanym czosnkiem i imbirem. Dodajemy chili, keczup i sok z cytryny. Udka wkładamy do marynaty i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Kurczaka układamy na płatach folii aluminiowej, smarujemy marynatą, obkładamy kostkami ananasa, zawijamy i pieczemy aż mięso będzie miękkie.

Australijskie szaszłyki

Australijczycy słyną z mięsa, przyrządzanego na grillu. Szczególnie znani są z pieczonych kawałków wołowiny. Spróbujmy przenieść australijskie smaki do Polski.

Jak wybrać dobrą kiełbasę na grilla?

Potrzebujemy: kilogram dobrej jakości rostbefu wołowego, natkę pietruszki, czosnek, cebulę, mielone chili, mielone curry, pieprz, cytrynę, oliwę z oliwek, sól. Mięso myjemy, kroimy w grubą kostkę. W misce mieszamy posiekaną cebulę, czosnek, natkę, pozostałe przyprawy, oliwę i sok z cytryny. Marynatą smarujemy mięso i zostawiamy na noc w lodówce. Kawałki rostbefu nabijamy na patyczki, pieczemy pięć minut z każdej strony, solimy po upieczeniu.

d3vn7ft

Łódeczki ziemniaczane z wędzonym łososiem

Kolejnym narodem, który o grillowaniu wie wszystko są Amerykanie. Nic nie równa się z przyrządzanymi w ten sposób żeberkami, ale o dziwo, w Stanach Zjednoczonych bardzo popularne są także dania jarskie.

Składniki: cztery ziemniaki ugotowane w mundurkach, cukinia, kilka plasterków wędzonego łososia, cebula, ser żółty, czosnek, sos tabasco, oliwa z oliwek, tymianek, sól i pieprz. Ziemniaki kroimy wzdłuż i wydrążamy środek. Cukinię i cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju. Dodajemy miąższ z ziemniaków, posiekany czosnek i przyprawy. Przygotowanym farszem napełniamy połówki ziemniaków, na tym układamy zwinięte plasterki łososia i posypujemy startym serem. Pieczemy na grillu 10 minut, aż ser się stopi.

Krewetki 123RF
Źródło: 123RF

Krewetki na trawie cytrynowej

Kolejna potrawa swoje korzenie ma w kuchni tajskiej. Zamiast grillować krewetki nadziane na bambusowe patyczki, wykorzystujemy sztywne łodygi trawy cytrynowej, która dodaje daniu dodatkowego smaku i aromatu.

d3vn7ft

Potrzebujemy: 20 dużych krewetek, posiekane chili, posiekany czosnek, posiekany imbir, szklankę pomidorów koktajlowych, kilka łodyg trawy cytrynowej, natkę kolendry, sos sojowy, pieprz. Chili, czosnek, imbir, posiekaną kolendrę, sos sojowy i pieprz mieszamy w misce. Wkładamy obrane ze skorupek krewetki i pozostawiamy na 15 minut. Krewetki na przemian z pomidorami nabijamy na łodygi trawy, smarujemy marynatą i grillujemy pięć minut z każdej strony.

Kofta kebab

W Pakistanie i Indiach mięso przygotowuje się na grillu lub nad ogniskiem bardzo często. W krajach tych praktycznie nie je się wołowiny i wieprzowiny, a bardzo popularna jest jagnięcina. To zdrowe mięso powinno wrócić również na polskie stoły.

Na kebab potrzebujemy: pół kilograma mielonej jagnięciny, mielone chili, mielony kmin rzymski, czosnek, cebulę, natkę kolendry, olej, suszoną miętę, sól i pieprz. Mięso mieszamy z przyprawami i startymi na tarce cebulą oraz czosnkiem. Dodajemy drobno posiekaną natkę i kilka łyżek oleju. Pozostawiamy na dwie godziny, formujemy podłużne kotlety i pieczemy 10 minut na mocno rozgrzanym grillu. Podajemy z jogurtem i sałatą.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
d3vn7ft
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d3vn7ft
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj