Drożdżówki z jagodami i porzeczką

Pyszne sezonowe drożdżówki z jagodami, porzeczkami, polane limonkowym lukrem. Dacie się skusić? Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Zaczyn:

• 100 g mleka
• 30 g drożdży świeżych
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej

Składniki na ciasto:

• 150 g mleka
• 70 g cukru
• 500 g mąki pszennej
• 2 żółtka
• 80 g masła rozpuszczonego
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 320 g czerwonych porzeczek i jagód w równych proporcjach
• 25 g cukru
• 25 g skrobi ziemniaczanej

Składniki na lukier:

• 200 g cukru pudru
• 40 g soku z limonki

• Wszystkie składniki na rozczyn przekładam do miski, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia. Mąkę, sól, cukier wsypuję do miski, wlewam mleko, rozpuszczone masło, wyrośnięty rozczyn, dodaję żółtka i wyrabiam ciasto. Odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.
• Porzeczki z jagodami przekładam do naczynia, wsypuję cukier oraz skrobię ziemniaczaną, delikatnie mieszam łyżką.
• Cukier puder wsypuję do rondelka, wyciskam sok z limonki i gotuję około 10 minut.
• Ciasto przekładam na oprószony mąką blat. Ciasto dzielę na 14 części, formuję z niego kule.
• Każdą kulę ciasta lekko rozpłaszczam dłonią, na środku nakładam czubatą łyżkę nadzienia, zlepiam brzegi, formując podłużne bułeczki.
• Następnie układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piekę 15 minut w rozgrzanym piekarniku w 180 st. C.
• Po upieczeniu i wystudzeniu polewam bułeczki lukrem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl