Dlaczego wybieramy niezdrowe jedzenie?

Dlaczego zamiast jabłka sięgamy po pączka lub szybką niezdrową przekąskę, mimo że wiemy, iż nie służą one naszemu zdrowiu i sylwetce? Najnowsze badania wykazały, że nasza samokontrola zależy od tego, jak szybko nasz mózg na podstawie odbieranych sygnałów uzna coś za smaczne lub zdrowe.

Eksperyment naukowców z California Institute of Technology wykazał, że decyzję o wyborze pomiędzy przykładowo jabłkiem a ulubionymi lodami warunkują względy smakowe a nie wiedza o wpływie przekąski na nasze zdrowie (informacje dotyczące kaloryczności czy wartości odżywczych). Badacze wskazali, że w trakcie decydowania się na jakieś danie, to doświadczenie, "wiedza" o smaku minimalnie wyprzedza wiedzę o zdrowotnych właściwościach konkretnego produktu - informuje Huffington Post.

- Nasz eksperyment pokazał, że ważne jest uwydatnianie smaków potraw, bo jak wskazały badania to on ma istotny wpływ na nasze żywieniowe wybory - tłumaczy prof. Antonio Rangel.

Drugi eksperyment przeprowadzony przez badaczy wykazał jeszcze jedną ciekawą zależność. Jeśli wybór jedzenia poprzedzimy informacją o jego zdrowotnych właściwościach, szybciej weźmiemy je pod uwagę i tym bardziej prawdopodobny jest fakt, że dokonamy zdrowych wyborów.

- Badania wykazały, że pewne informacje powinny być uwydatniane na etykietach produktów, bo mogą wpływać na szybkość i częstotliwość podejmowanych decyzji w trakcie zakupów - wskazuje prof. Rangel.

Jeśli więc przykładowo, na czekoladzie kaloryczność byłaby bardziej widoczna i dawała więcej do myślenia, to w konsekwencji różnica czasowa, kiedy myśl o słodkiej rozkoszy wyprzedza o milisekundy świadomość wagi prawidłowego odżywiania, zmniejszy się.

(PAP)/mdn/dki/mp/WP Kuchnia

;