Buritto z fasolą i boczkiem

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Boczek
  • Cebula
  • Fasola
  • Tortilla
  • Ryż

• 4 tortille pszenne
• 1 puszka fioletowej fasoli Bonduelle
• 1 czerwona lub biała cebula
• 8 plasterków boczku
• 1,5 szklanki ugotowanego ryżu
• 5 łyżek keczupu
• 1 łyżeczka sosu tabasco
• 1/3 papryczki chilli (opojonalnie)
• sól i pieprz do smaku

Fasolę odsączamy z zalewy i płuczemy. Cebulę kroimy w piórka, papryczkę w krążki. Plastry boczku kroimy w paseczki i zesmażamy na patelni na chrupko.

W misce mieszamy fasolę, ugotowany ryż, zesmażony boczek. Pieprzymy i ewentualnie dosalamy. W kubeczku mieszamy keczup i sos tabasco. Na każdej z tortilli rozsmarowujemy warstwę keczupu z tabasco, na to układamy fasolę z ryżem i posypujemy wiórkami cebuli. Zawijamy w rulon lub w kopertę.

Każdą tortillę podgrzewamy na suchej patelni, aż spód stanie się chrupki. Podajemy na ciepło.