Triki, które ułatwią pieczenie ciast

Wiele przepisów na słodkie wypieki zawiera uwagę, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. To jednak nie jest reguła. Aby przygotować kruche ciasto, należy posiekać zimne masło z mąką i dodać zimne żółtka. Pamiętaj też, że piana lepiej ubije się ze schłodzonych białek. Podobnie kremówka – musi być zimna. Warto także schłodzić wcześniej naczynie, w którym będziesz ubijać pianę lub śmietanę. Ciasto drożdżowe woli natomiast ciepłe składniki.
Zobacz wideo: Zdrowe słodycze