Tradycyjny żurek śląski. Wypróbuj sprawdzony przepis
Przepis
Swój charakterystyczny kwaśny smak żurek zawdzięcza temu, że jest przyrządzana na zakwasie z mąki razowej. W zależności od rejonu kraju, istnieją różne receptury przyrządzania tej tradycyjnej zupy. Wypróbujcie sprawdzony przepis.
2.8
(4 głosy)
Oceń:
| Czas przygotowania: | |
| Rodzaj kuchni: | |
| Na ile osób: | 4 |
Adobe Stock Składniki
- 50 dag mięsa (np. żeberka)
- 50 dag białej kiełbasy
- włoszczyzna
- ok. 0,5 litra zakwasu z mąki żytniej
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- majeranek
- 3 listki laurowe
- kilka ziaren pieprzu
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka suszonych grzybków
- jajka ugotowane na twardo
- sól, pieprz
Przepis
- W 4 l wody gotujemy wywar z żeberek, kiełbasy i włoszczyzny i przypraw, dodajemy obraną cebulę w całości oraz pokrojony czosnek oraz grzyby.
- Gdy mięso będzie miękkie, wyciągamy je z wywaru.
- Następnie wlewamy ukiszony żur i gotujemy ok. 20 minut. Po zagotowaniu dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz doprawiamy do smaku. Wyciągamy włoszczyznę, cebulę i czosnek.
- Podajemy z pokrojonymi na ćwiartki jajkami ugotowanymi na twardo lub z chlebem.
Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Tradycyjny żurek śląski. Wypróbuj sprawdzony przepis
| Kategoria przepisów | |
| Rodzaj potrawy | |
| Sposób przygotowania | |
| Główne składniki |
Podziel się opinią
1
3
Komentarze
Trwa ładowanie
.
.
.
Zobacz więcej: 60-90 minut
