przyprawy do mięsa

Nie sposób wyobrazić sobie mięsnych dań bez ziół i przypraw. Nie tylko poprawiają one smak potrawy i korzystnie wpływają na strukturę mięsa, to jeszcze poprawiają trawienie. Tradycja łączenia mięsa i dzikich ziół jest bardzo długa. Nasi przodkowie bardzo umiejętnie wykorzystywali przyprawy dla uzyskania doskonałych potraw. Wiedzieli też, że dzięki ziołom mięso dłużej zachowa świeżość.

Kurczak pod różnymi postaciami króluje na naszych stołach. Mięso kurczaka jest nie tylko delikatne i smaczne, ale również dostarczy potrzebnych składników odżywczych. Oto prosty przepis na udka kurczaka, które z pewnością cię zachwycą.

Kabanos jest źródłem potasu, magnezu, żelaza, witaminy B6. Robi się z niego sałatki, koreczki i zapieka w cieście francuskim.

Rozmaryn dodaje się do potraw mięsnych, a gałązek używa się zamiast patyczków do szaszłyków. Poprawia odporność i trawienie oraz działa przeciwbólowo.

Czarnuszka siewna to roślina użytkowa, której nasiona stosowane są w kuchni jako przyprawa, ale cenione są też jako środek leczniczy. Popularny jest też olej z nasion czarnuszki, głównie ze względu na jego właściwości lecznicze. Rzadziej sięga się po liście czarnuszki, a warto wiedzieć, że mają one bardzo dużo witaminy C, więcej niż pietruszka.

Cynamon to przyprawa uzyskiwana z suszonej kory cynamonowca, dostępna na rynku w postaci skręconych rurek lub proszku o rdzawym kolorze i charakterystycznym słodko-korzennym smaku i zapachu.