Ocet to jeden z podstawowych produktów, używanych w naszych kuchniach. Bez octu nie przygotujemy wielu dań i przetworów, które na co dzień robimy, takich jak na przykład grzybki w occie. Jest kilka rodzajów octu, więc warto wiedzieć, jakie mają właściwości i do czego ich używać.
Przygotujemy z niego doskonały winegret, przyrządzimy znakomitą marynatę do mięsa, wzbogacimy rozmaite sosy czy zupy – zdaniem wielu smakoszy andaluzyjski ocet winny z regionu Jerez nie ma sobie równych. Od niedawna dostępny jest także w polskich sklepach. Czy naprawdę warto sięgnąć po ten produkt?
Nie tylko nadaje potrawom charakterystyczny, kwaskowaty smak, ale zawiera także cenne dla zdrowia pierwiastki. Może pobudzać trawienie, poprawiać apetyt czy podnosić poziom dobrego cholesterolu. Trzeba tylko wiedzieć, jaki rodzaj octu wybrać i z czym go łączyć.
